Second de cuisine H/F - L'Épi

Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation des recettes et des menus.
Principales activités :
Cuisiner,
Seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence,
Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
Assurer les activités de traiteur,
Assumer la responsabilité des tâches que le chef de cuisine vous délèguera,
Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.

Profil recherché :
Connaissances :
Connaissance des techniques de cuisine
Connaissance des techniques de management
Compétences opérationnelles :
Connaître l'organisation et le fonctionnement des CROUS
Utilisation des EPI
Dispositifs d'économie d'énergie
Compétences comportementales :
Autonomie
Dynamisme
Organisation
Diplomatie
Rigueur

L'employeur :
Au sein du ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.
Leur ambition est d'apporter aux 3 millions d'étudiants les mêmes chances d'accès et de réussite dans l'Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais met en œuvre ces missions au niveau local, il est doté d'un budget de 84,2 millions d'euros et dispose d'un dispositif de 800 emplois (administratifs, sociaux, techniques et ouvriers).
Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein d'unités de gestion réparties sur 2 départements : 50 résidences, 20 restaurants, 41 cafeterias. L'offre de logement s'élève à 9370 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 200 244 étudiants, dont 36.2% étaient boursiers en 2024-2025.