Second de cuisine H/F

Aquila RhPubliée il y a 1 h

CDI

Entreprise: Aquila Rh
Lieu: Brest 29200
Contrat: CDI
Expérience: Débutant accepté
Secteur: Activités des agences de travail temporaire

Description du poste

Aquila RH Brest & Le Faou, acteur du recrutement CDI, CDD et Intérim, est une structure à taille humaine, où votre accompagnement est notre priorité.

En développant un savoir-faire de proximité, nous mettons toutes nos compétences à votre service et nous nous engageons sur la satisfaction de nos clients et de nos candidats.
Nous recherchons actuellement pour l'un de nos clients un Second de cuisine H/F.

Et après ?
Notre processus de recrutement est simplifié, vous êtes reçu en entretien au sein de notre agence à Brest.
Nous validons avec vous les compétences nécessaires au poste puis nous présentons votre candidature à notre client.
Dans le cadre de notre politique handicap, toutes les candidatures sont examinées.

Vos missions

En tant que Second de Cuisine, vos principales missions seront les suivantes :

- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la brigade et la réalisation des plats selon les recettes et standards de l'établissement.
- Préparer et réaliser les entrées, plats, et garnitures, tout en respectant les techniques culinaires traditionnelles.
- Participer à la gestion des stocks et veiller à la rotation des produits, en garantissant leur fraîcheur et leur qualité.
- Superviser la préparation des commandes et des mises en place en fonction du service, en assurant la fluidité du travail.
- Contrôler les produits à leur réception et veiller à leur conformité avec les commandes.
- Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène en vigueur (HACCP).
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et veiller à la bonne marche de la cuisine pendant ces périodes.
- Encadrer, former et motiver les commis de cuisine et les apprentis, en veillant à leur bonne intégration et leur montée en compétences.
- Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de l'offre culinaire du restaurant.
- Gérer le suivi de la production en veillant à la qualité des plats, à leur présentation et à leur conformité aux attentes du Chef.
- Collaborer étroitement avec le personnel de salle pour assurer une bonne communication et un service optimal.

Pré-requis

Poste adaptable en fonction du profil du candidat.

Profil recherché

Niveau d'études : CAP / BAC PRO
Une expérience significative dans le domaine de la gestion de cuisine est exigée.

Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 14 € - 18 € par heure

Source : France Travail. Publiée le 10 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	« Salaire : 14 € - 18 € par heure » Source : texte de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Lieu	Brest 29200 Source : champ « lieu »
Expérience	Débutant accepté Source : champ « expérience »
Horaires et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Pré-requis »
« Niveau d'études : CAP / BAC PRO »
« Une expérience significative dans le domaine de la gestion de cuisine est exigée. »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Intérim: Contrat de mission via une agence de travail temporaire, avec indemnité de fin de mission (10 %) et congés payés (10 %).