RESPONSABLE OPERATIONNEL DE RESTAURANT (H/F)

♿ Accessible aux travailleurs handicapés — offres emploi et handicap en Nouvelle-Aquitaine

ARESPubliée il y a 8 h

CDI

Entreprise: Ares
Lieu: BARBEZIEUX ST HILAIRE 16300
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Horaire de 14.26 Euros
Expérience: 1 An(s) - Sur poste à responsabilité
Secteur: Restauration de type rapide

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Description du poste

Nous Recrutons nos Responsables Opérationnels de restaurants.

En tant que Responsable Opérationnel, tu es le chef d'orchestre du restaurant durant ton service.
Tu garantis l'excellence opérationnelle et l'animation des équipes sur toutes les zones (cuisine, comptoir, salle).
Poste à responsabilités directes, idéal pour un profil terrain doté d'une vraie culture du résultat et du leadership.

** Vos missions principales
1. Management & Animation d'équipe
- Pilotage du shift : Animer, coordonner et répartir les équipiers sur les différents postes pour assurer un flux optimal.
- Leadership terrain : Inculquer une dynamique positive, veiller au respect du climat social et former les équipes aux standards de l'enseigne.
- Développement des compétences : Transmettre les bonnes pratiques, appliquer le manuel d'exploitation et corriger les écarts en temps réel.

2. Pilotage Opérationnel & Gestion
- Garantie QSP : Suivre rigoureusement la Qualité, le Service et la Propreté, tout en visant un taux de satisfaction client (VSC) maximal.
- Pilotage de la rentabilité : Contrôler en temps réel le taux de main-d'œuvre, la gestion des pertes et la tenue des caisses.
- Gestion prévisionnelle : Anticiper les besoins du service, gérer le stock de roulement et ajuster l'approvisionnement.
- Ouverture / Fermeture : Réaliser en autonomie complète les procédures de début et de fin de service, y compris les dépôts de fonds et le comptage de caisse.

3. Normes, Hygiène & Sécurité
- Maîtrise Sanitaire (HACCP) : Veiller au respect strict des procédures d'aseptisation, des températures, de la rotation des stocks et de la traçabilité des produits.
- Sécurité & Conformité : Appliquer et faire respecter les consignes de sécurité des biens et des personnes, vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie technique.

** Profil recherché
- Expérience management/restauration exigée : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste à responsabilités (Manager, Shift Leader, Second de cuisine/salle, Assistant de direction) en restauration ou dans le commerce de détail à fort flux. Les candidatures ayant uniquement une expérience d'équipier ou de serveur sans gestion d'équipe ne seront pas retenues.
- Autonomie : Nous cherchons un candidat capable de prendre des décisions rapidement en plein rush et de gérer les aléas opérationnels (gestion des réclamations clients, imprévus RH).
- Savoir-être : Exemplarité, rigueur, résistance au stress, excellent relationnel et sens aigu du service client.
- Esprit d'équipe : être capable de collaborer efficacement et communiquer de manière fluide.

**Ce que nous proposons
- Statut agent de maîtrise avec perspectives d'évolution vers la direction de restaurant.
- Enveloppe rémunération attractive (primes, intéressement, prise en charge à 50% de la mutuelle, repas à tarif préférentiel, uniformes + chaussures).
- Formation continue aux méthodes de gestion et de management de l'enseigne.

Source : France Travail. Publiée le 13 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 4 h.

Décodeur de l'annonce

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Salaire	Horaire de 14.26 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	BARBEZIEUX ST HILAIRE 16300 Source : champ « lieu »
Expérience	1 An(s) - Sur poste à responsabilité Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Maîtrise Sanitaire (HACCP) : Veiller au respect strict des procédures d'aseptisation, des températures, de la rotation des stocks et de la traçabilité des produits. »
« Expérience management/restauration exigée : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste à responsabilités (Manager, Shift Leader, Second de cuisine/salle, Assistant de direction) en restauration ou dans le commerce de détail à… »

Avantages cités dans l'annonce

intéressement · mutuelle

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Comment la partie variable ou les primes sont-elles calculées ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

Intéressement: Prime collective liée aux résultats ou aux performances de l'entreprise, selon un accord.
HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.