Responsable des banquets (H/F)

Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
Collaborer étroitement avec la cuisine ;
Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.