Responsable d'exploitation Restauration (H/F)

REJOIGNEZ L'AVENTURE OLA TRAITEUR !
Vous aimez l'action, l'organisation et le goût du travail bien fait ? Vous souhaitez piloter l'envers du décor d'événements réussis ? OLA TRAITEUR recrute son futur pilier opérationnel !

VOTRE MISSION : ÊTRE LE CHEF D'ORCHESTRE DE NOS PRESTATIONS.
Au cœur de notre activité, vous assurez la fluidité totale de nos opérations, du dépôt jusqu'au retour de mission. Votre rôle est pivot :

1. Pilotage Opérationnel & Logistique
Supervision : Contrôlez la préparation, les flux (matériel, véhicules, marchandises) et les départs/retours.
Conformité : Garantissez la qualité des prestations (respect des fiches, horaires et rendu client).
Réactivité : Maîtrisez l'imprévu (retards, absences, incidents) avec calme et efficacité.
Gestion : Assurez le suivi administratif (devis, bons de commande, relances clients).

2. Management & Leadership
Coordination : Gérez les plannings des CDI et des extras et animez des briefings d'équipes avant chaque mission.
Encadrement : Faites appliquer les consignes, recadrez les écarts et assurez le suivi quotidien des collaborateurs.
RH : Préparez les éléments de paie (heures, absences, extras).

3. Gestion & Performance
Optimisation : Veillez au respect des coûts et des quantités (lutte contre le gaspillage et les dépenses inutiles).
Suivi financier : Gérez les factures fournisseurs, les litiges et préparez les pièces pour l'expert-comptable.

4. Qualité & Sécurité
Excellence : Soyez le garant du respect des procédures d'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité (état des véhicules et du matériel).

VOTRE PROFIL : ORGANISÉ(E), RÉACTIF(VE) ET HUMAIN(E)
Expérience : Une première expérience en traiteur, cuisine, événementiel ou gestion d'équipe est souhaitée.
Compétences : Vous êtes à l'aise avec l'administratif et possédez un grand sens de l'organisation.
Savoir-être : Ponctuel(le), capable de maintenir un cadre de travail structuré et dynamique.
Disponibilité : Prêt(e) à travailler en soirée et le week-end selon planning

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Nous ne cherchons pas seulement un collaborateur, mais un partenaire de croissance que nous souhaitons accompagner.
Montée en compétences garantie : Vous bénéficierez d'une formation complète assurée par le gérant pendant 3 à 4 mois.

Rémunération évolutive :
Période de formation : 2 300 € à 2 500 € brut / mois.
Après validation des acquis : 2 600 € à 2 900 € brut / mois (selon résultats).
Avantages : Mutuelle et repas inclus.

Prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant et venez faire briller l'événementiel avec OLA TRAITEUR !