L'employé(e) petit déjeuner (H/F)

Son métier :
L'employé(e) petit déjeuner a pour principale mission de mettre en place la salle petit déjeuner. Il ou elle assure la propreté de la salle et du buffet et veille au réassort de celui-ci. Il ou elle accueille les clients et veille à leur satisfaction en répondant à leurs demandes.


Ses activités sous la responsabilité du Responsable de site :
- Dresser le buffet du petit déjeuner
o Réapprovisionner le buffet tout au long du service
o Veiller à la qualité du service et des produits proposés
o Débarrasser, nettoyer et redresser les tables
- Veiller à la propreté de la salle et du buffet
o Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
o Veiller à la propreté de l'espace petit déjeuner (étagères, plan de travail, réfrigérateur, sols)
- Accueillir les clients
o Expliquer à chaque client le fonctionnement du buffet
o S'assurer de sa satisfaction
o Identifier les personnes ne figurant pas sur la liste pour la facturation et communiquer les informations à la réception
- Ranger le buffet du petit déjeuner
o Effectuer la plonge
o Ranger la vaisselle et la verrerie
o Etablir un relevé des produits jetés/non-consommés
o Démonter le buffet, nettoyer et stocker les éléments
o Etablir un état des stocks de produit petit déjeuner afin de passer la commande


Ses qualités principales :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
- Sens du relationnel.