Offres d'emploi › Hauts-de-France
Econome en restauration collective
NAUSICAAPubliée il y a 2 h
- Entreprise
- Nausicaa
- Lieu
- BOULOGNE SUR MER 62200
- Contrat
- CDI
- Durée du travail
- Temps plein
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros
- Expérience
- 2 An(s) - Logistique et/ou gestion des stocks
- Secteur
- Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
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Description du poste
Missions
Assurer la gestion physique et administrative de tous les stocks entrants et sortants des marchandises du service.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Assurer le contrôle à réception des marchandises sur le quai de livraison : conformité des températures, de l'état global des denrées et pointage de chaque colis par rapport au bordereau de livraison.
- Tenir à jour le document obligatoire de contrôle à réception, après chaque livraison.
- Assurer la manutention des palettes ou chariots de transport jusqu'à chaque zone de stockage.
- Assurer le rangement de la marchandise en respectant les règles de stockage des denrées alimentaires : priorités selon température, rotation des dates ou « FIFO », identification claire des produits à DLC courte.
- Assurer le rangement, la propreté des zones de stockage au quotidien et la bonne circulation dans celles-ci. Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel de transport et de stockage.
- Assurer le contrôle de toute sortie de marchandises des réserves. Préparer et remettre les produits nécessaires aux secteurs cuisine et service en échange d'un « bon de sortie ».
- Maintenir les chambres froides et réserves sous clé et superviser ou être informé de tout flux entrant ou sortant de marchandises.
- Assurer au quotidien le suivi informatisé des stocks en fonction des entrées et sorties de marchandises.
- Alerter ses responsables sur les ruptures probables et aider à l'anticipation des commandes.
- Participer aux inventaires mensuels de stocks, au comptage et à la saisie.
PROFIL
- Savoir utiliser un chariot de manutention et un transpalette électrique.
- Maitrise du comptage selon conditionnements et capacité à inventorier.
- Maitrise d'un logiciel de gestion de stocks.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, températures critiques (HACCP) et du matériel à utiliser.
- Connaissance des règles de sécurité propres à son domaine.
- Présentation et tenue irréprochables.
- Sens des responsabilités et des priorités.
- Capacité à être ferme et à faire respecter sa fonction.
- Capacité à gérer de très gros volumes et des demandes multiples.
- Capacité à lire et interpréter des bons de commande, bons de livraisons, cadenciers d'inventaire.
ENVIRONNEMENT ET CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail pendant les vacances scolaires et éventuellement les jours fériés.
- Station debout et accroupie, port de charges, températures négatives et variations de températures et d'hygrométrie.
Assurer la gestion physique et administrative de tous les stocks entrants et sortants des marchandises du service.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Assurer le contrôle à réception des marchandises sur le quai de livraison : conformité des températures, de l'état global des denrées et pointage de chaque colis par rapport au bordereau de livraison.
- Tenir à jour le document obligatoire de contrôle à réception, après chaque livraison.
- Assurer la manutention des palettes ou chariots de transport jusqu'à chaque zone de stockage.
- Assurer le rangement de la marchandise en respectant les règles de stockage des denrées alimentaires : priorités selon température, rotation des dates ou « FIFO », identification claire des produits à DLC courte.
- Assurer le rangement, la propreté des zones de stockage au quotidien et la bonne circulation dans celles-ci. Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel de transport et de stockage.
- Assurer le contrôle de toute sortie de marchandises des réserves. Préparer et remettre les produits nécessaires aux secteurs cuisine et service en échange d'un « bon de sortie ».
- Maintenir les chambres froides et réserves sous clé et superviser ou être informé de tout flux entrant ou sortant de marchandises.
- Assurer au quotidien le suivi informatisé des stocks en fonction des entrées et sorties de marchandises.
- Alerter ses responsables sur les ruptures probables et aider à l'anticipation des commandes.
- Participer aux inventaires mensuels de stocks, au comptage et à la saisie.
PROFIL
- Savoir utiliser un chariot de manutention et un transpalette électrique.
- Maitrise du comptage selon conditionnements et capacité à inventorier.
- Maitrise d'un logiciel de gestion de stocks.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, températures critiques (HACCP) et du matériel à utiliser.
- Connaissance des règles de sécurité propres à son domaine.
- Présentation et tenue irréprochables.
- Sens des responsabilités et des priorités.
- Capacité à être ferme et à faire respecter sa fonction.
- Capacité à gérer de très gros volumes et des demandes multiples.
- Capacité à lire et interpréter des bons de commande, bons de livraisons, cadenciers d'inventaire.
ENVIRONNEMENT ET CONDITIONS DE TRAVAIL
- Travail pendant les vacances scolaires et éventuellement les jours fériés.
- Station debout et accroupie, port de charges, températures négatives et variations de températures et d'hygrométrie.
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Source : France Travail. Publiée le 22 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 3 h.
Décodeur de l'annonce
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| Salaire | Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce |
|---|---|
| Contrat | CDI Source : champ « contrat » |
| Horaires | Temps plein Source : champ « durée du travail » |
| Lieu | BOULOGNE SUR MER 62200 Source : champ « lieu » |
| Expérience | 2 An(s) - Logistique et/ou gestion des stocks Source : champ « expérience » |
| Horaires précis et jours travaillés | Non précisé dans l'annonce |
| Télétravail | Non précisé dans l'annonce |
| Date de prise de poste | Non précisé dans l'annonce |
Ce que l'annonce présente comme exigé
- « Tenir à jour le document obligatoire de contrôle à réception, après chaque livraison. »
Questions à poser au recruteur
- Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
- À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
- Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
- Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?
Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).
Vocabulaire de l'annonce (2)
- HACCP
- Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
- Manutention
- Déplacement manuel de charges ; demandez le poids et la fréquence.