Demi chef de rang H/F

Le Grand Hôtel Cayré, premier établissement de la collection MIIRO, a ouvert ses portes en juillet 2024 au cœur de Saint-Germain-des-Prés.

Inspiré de l'atmosphère des cafés parisiens des années 1920, cet hôtel 4 étoiles incarne l'élégance et l'art de vivre à la française à travers ses 123 chambres, sa brasserie parisienne et son bar intimiste.

Dans le cadre du développement de notre équipe de restauration, nous recherchons un(e) Demi-Chef de Rang (H/F) passionné(e) par les métiers du service, disposant d'une expérience confirmée en restauration haut de gamme et souhaitant évoluer dans un environnement exigeant, élégant et dynamique.

Nous recherchons avant tout une personnalité ayant le sens du service, maîtrisant les codes de la restauration de qualité et capable d'offrir à chaque client une expérience attentionnée et personnalisée.

Ce poste en CDI 39h offre de réelles perspectives d'évolution vers un poste de Chef de Rang, en fonction de vos compétences, de votre implication et de votre progression.

Vos missions

* Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé, en accord avec les standards de l'hôtellerie haut de gamme.
* Participer à la gestion de votre rang en garantissant un service soigné, fluide et attentif à chaque étape de l'expérience client.
* Maîtriser les techniques de service : prise de commandes, présentation et service des mets et boissons, anticipation des besoins et suivi de la satisfaction client.
* Veiller à une mise en place irréprochable et au maintien des standards de qualité tout au long du service.
* Travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Rang, commis et runners pour assurer une coordination efficace entre la salle et la cuisine.
* Appliquer rigoureusement les procédures de l'établissement ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Le profil que nous recherchons

* Expérience significative en restauration haut de gamme exigée, idéalement acquise au sein d'une brasserie de standing, d'un restaurant gastronomique ou d'un hôtel 4 ou 5 étoiles.
* Excellente maîtrise des fondamentaux du service en salle, des codes de l'hospitalité et des attentes d'une clientèle exigeante et internationale.
* Présentation soignée, savoir-être irréprochable et sens aigu du détail.
* Capacité à maintenir un service de qualité, même lors des périodes de forte activité.
* Aisance relationnelle, discrétion, réactivité et véritable sens de l'anticipation.
* Bon niveau d'anglais indispensable pour interagir avec notre clientèle internationale.
* Esprit d'équipe, fiabilité et envie de s'investir durablement dans un établissement en plein développement.

Les avantages à rejoindre notre équipe

* Mutuelle Alan : une couverture santé simple et 100 % digitale.
* Avantages Leeto : accès à une billetterie à tarifs préférentiels (cinéma, spectacles, loisirs.).
* Prime de cooptation pour recommander de futurs talents.
* Nuit découverte pour vivre l'expérience de notre hôtel en tant que client.
* Pourboires partagés entre les membres de l'équipe.
* Prise en charge à 100 % du Pass Navigo ou participation à l'abonnement Vélib'.
* Indemnité repas en complément du salaire.
* Primes sur objectifs pour récompenser votre engagement et vos performances.
* Réelles perspectives d'évolution vers un poste de Chef de Rang, au sein d'un établissement qui valorise le savoir-faire, l'implication et le développement professionnel de ses collaborateurs.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 150,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires

Langue:
* Anglais (Requis)
* Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel