Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et
innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis
d'un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c'est choisir une formation de haut niveau,
ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers
passion.

Offre d'Apprentissage - Commis de Cuisine (H/F)

Lieu : Paris

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

Envie de monter en compétences et de prendre davantage de responsabilités
en cuisine ?

Auguste Académie recrute pour un établissement, situé à Paris, un(e)
apprenti(e) Commis de Cuisine.

Vous avez déjà une première expérience en cuisine et souhaitez aller plus
loin dans votre parcours professionnel ?

Cette alternance vous permettra de développer votre technicité, votre
organisation et votre autonomie, tout en apprenant à gérer progressivement
un poste de cuisine de manière plus complète.

Vous intégrerez une brigade professionnelle au sein de laquelle vous
pourrez consolider vos acquis, perfectionner vos gestes techniques et
prendre davantage de responsabilités au fil de votre parcours.

Vos missions

Accompagné(e) par le chef et l'équipe de cuisine, vous apprendrez
progressivement à :

- Organiser et préparer votre poste de travail avant les services

- Réaliser la mise en place nécessaire à votre partie

- Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches
techniques

- Maîtriser différentes techniques de découpe, préparation et cuisson

- Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste

- Assurer les cuissons et les finitions des plats

- Participer au dressage et à l'envoi des assiettes

- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des
préparations

- Respecter les standards de l'établissement et les consignes du chef

- Organiser efficacement votre poste pendant les périodes de forte activité

- Anticiper les besoins nécessaires au bon déroulement du service

- Participer au contrôle, au rangement et à la rotation des marchandises

- Veiller à la bonne conservation des produits

- Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage

- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
(HACCP)

- Nettoyer, ranger et entretenir votre poste et votre matériel

- Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade

- Participer à la transmission des consignes en cuisine

- Développer progressivement votre autonomie et votre capacité à gérer
votre partie

Au fil de votre parcours, vous gagnerez en technicité, précision, rapidité,
organisation et autonomie.

Le profil recherché

Nous recherchons une personne :

- Motivée, sérieuse et passionnée par la cuisine

- Disposant idéalement d'une première expérience ou formation dans le
secteur

- Souhaitant perfectionner ses techniques culinaires

- Rigoureuse et attentive à la qualité des préparations

- Organisée et capable de gérer plusieurs tâches simultanément

- Réactive et capable de travailler dans un environnement rythmé

- Ponctuelle, fiable et impliquée

- Ayant le goût du travail bien fait

- Appréciant le travail en brigade

- Capable d'écouter les consignes et de prendre progressivement des
initiatives

- Souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités en cuisine

Vous avez déjà acquis les bases de la cuisine et souhaitez désormais
franchir une nouvelle étape dans votre parcours ? Cette alternance est
l'occasion de consolider vos compétences et de vous professionnaliser
davantage.

Ce que vous apporte Auguste Académie

En intégrant cette alternance, vous bénéficierez de :

- Une formation professionnalisante en alternance

- Une expérience concrète au sein d'un établissement parisien

- Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours

- Une montée en responsabilités progressive

- Le perfectionnement de vos techniques culinaires

- Une meilleure maîtrise de l'organisation d'un poste de cuisine

- Une véritable expérience du travail en brigade

- Le développement de votre autonomie et de votre capacité à gérer une
partie

- Des compétences concrètes et valorisantes pour évoluer dans les métiers
de la cuisine

Une alternance pour passer un cap dans votre parcours en cuisine !

Vous souhaitez développer votre savoir-faire, gagner en autonomie et
évoluer vers un poste à davantage de responsabilités ?

Rejoignez Auguste Académie et l'Hôtel du Nord à Paris pour vous former au
métier de Commis de cuisine et poursuivre votre évolution professionnelle
dans la restauration !