Cuisinier / Cuisinière de collectivité

MAIRIEPubliée il y a 1 jour

CDI

Entreprise: Mairie
Lieu: SAINT-LAURENT-DE-CERIS 16450
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Expérience: 5 An(s)
Secteur: Administration publique générale

Description du poste

Descriptif de l'emploi
L'agent est en charge de la restauration scolaire. Il assure la préparation et la distribution des repas, l'accueil des enfants, la gestion des stocks et des commandes ainsi que l'entretien de son espace de travail et du matériel dans le respect des règles d'hygiène.
Missions / conditions d'exercice
Les missions :
- Accueillir les enfants en cantine scolaire
- Préparer et assurer le service des repas scolaires
- Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
- Travailler les produits locaux en priorité (circuit court)
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits .)
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Appliquer les procédures de la démarche qualité
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (méthode HACCP)
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
- Transmettre les informations le cas échéant
- Calcul des coûts des repas à la semaine et au mois
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

Compétences et savoir-être :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.)
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
- Connaissance des règles d'hygiène et de technique d'entretien
- Connaissance du tri sélectif
- Connaissance des techniques de service des enfants
- Connaitre les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux
- Savoir être autonome, responsable, discret, patient
- Savoir être réactif, ponctuel et rigoureux
- Savoir travailler en équipe, communiquer
- Disposer d'un bon sens de l'organisation
- Avoir le sens du service public
"Pour postuler, merci de vous rendre directement sur le site de l'entreprise à l'adresse suivante" :
https://www.emploi-territorial.fr/offre/o016260917000125-cuisinier

Source : France Travail. Publiée le 8 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 jour.

Décodeur de l'annonce

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Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	SAINT-LAURENT-DE-CERIS 16450 Source : champ « lieu »
Expérience	5 An(s) Source : champ « expérience »
Salaire	Non précisé dans l'annonce
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison »
« Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur. »

Questions à poser au recruteur

Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Manutention: Déplacement manuel de charges ; demandez le poids et la fréquence.