Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :

Adecco recrute pour un EHPAD à La Tour-sur-Tinée (06420) un Cuisinier (H/F) en CDI, pour renforcer une équipe de 4 cuisiniers dans un établissement accueillant 46 à 50 résidents. Au quotidien, vous contribuez à des repas complets, pensés pour le confort et le bien-être des résidents, avec une organisation claire et un accompagnement au poste !

Vous intervenez sur une production de restauration collective à environ 60 couverts le midi et 50 le soir, avec un service structuré en entrée, plat, dessert et goûter. Vous assurez la préparation et la réalisation des plats selon l'organisation définie par le/la chef(fe) de cuisine, dans le respect des exigences d'hygiène et de traçabilité. Selon les besoins alimentaires, vous êtes à l'aise avec les différentes textures/mixées et les ajustements de consistances, tout en garantissant la qualité attendue.

La plonge est prise en charge par un agent ASH, ce qui vous permet de vous concentrer pleinement sur la préparation et la production. Les horaires sont en journée, sur 10h par jour (de 07h45 à 19h45), avec des pauses prévues : 15 minutes le matin et l'après-midi, et une plage 13h45-15h15. L'organisation peut se faire sur 3 jours (30h) ou 4 jours (40h), avec 1 week-end sur deux. Un appartement de fonction peut être proposé. La rémunération est selon profil.

Description du profil :

Pour réussir à ce poste, vous aimez travailler dans un cadre exigeant mais bien organisé, où la rigueur fait la différence. Une expérience d'environ 2 ans en cuisine est attendue, avec un intérêt marqué pour la restauration collective.

Vous appliquez avec constance les règles de traçabilité et de sécurité alimentaire, afin que chaque préparation réponde aux standards HACCP. Vous maîtrisez les enchaînements clés de la production, de la préparation jusqu'au dressage, tout en garantissant des résultats réguliers pour le quotidien des résidents.

Compétences comportementales

Vous faites preuve de sens du service et de sérieux dans l'exécution, car votre travail s'inscrit directement dans la vie de chaque résident. Vous restez organisé(e) et fiable, avec une gestion du stress adaptée aux moments de production. Vous appréciez le travail en équipe et la communication fluide avec le/la chef(fe) de cuisine.

Compétences techniques

Vous savez gérer la préparation des repas en respectant les étapes entrée/plat/dessert et la production du goûter. Vous maîtrisez la mise au point des consistances adaptées, à l'aise avec les différentes textures/mixées selon les besoins. Vous appliquez les procédures HACCP, la conformité allergènes quand nécessaire, et vous veillez à une production sécurisée et tracée.

Le poste est à pourvoir en CDI, en temps plein, en horaires journée, avec une alternance possible sur 3 jours (30h) ou 4 jours (40h) et 1 week-end sur deux. Diplôme requis : inférieur ou égal au Bac.

Postulez et rencontrons-nous : Adecco vous accompagne dans cette opportunité en restauration collective, au sein d'un environnement humain et structuré.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.