Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein de notre EHPAD, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées.

Vos principales missions seront :
Préparer et cuisiner les repas (entrées, plats, accompagnements et desserts) ;
Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures prescrits (mixés, hachés, moulinés, etc.) ;
Veiller à la qualité, à la présentation et à la quantité des repas servis ;
Respecter les menus établis et les recommandations nutritionnelles ;
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises ;
Assurer la bonne conservation des aliments et le respect de la chaîne du froid ;
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine ;
Participer au suivi des stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et l'équipe soignante afin de répondre au mieux aux besoins des résidents.
Conditions du poste

Contrat : CDD de 3 mois renouvelable