Commis / Commise de salle runner (H/F)

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et
innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis
d'un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c'est choisir une formation de haut niveau,
ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers
passion.

Offre d'Alternance - Apprenti(e) Serveur(euse) (H/F)

Lieu : Montner (66)

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

Envie d'apprendre le métier du service dans un univers où gastronomie et
vin se rencontrent ?

Auguste Académie recrute pour l'un de ses restaurants partenaires situé à
Montner un(e) apprenti(e) serveur(se).

Vous êtes attiré(e) par la restauration bistronomique et gastronomique ?
Vous aimez le contact avec les clients et souhaitez développer vos
connaissances autour du vin et des accords mets-vins ?

Cette alternance est une véritable opportunité pour apprendre les
techniques du service dans un établissement où la gastronomie, le produit
et le vin occupent une place importante.

Vous serez accompagné(e) par des professionnels qui vous permettront de
progresser aussi bien sur le service en salle que sur la connaissance des
vins et le conseil auprès des clients.

Vous êtes passionné(e) par l'univers du vin ou souhaitez évoluer à terme
dans ce milieu ? Votre intérêt sera un véritable plus pour ce poste.

Vos missions

Accompagné(e) par l'équipe du restaurant, vous apprendrez à :

- Préparer et organiser le service

- Réaliser une mise en place soignée de la salle et des tables

- Accueillir et installer les clients avec professionnalisme

- Présenter la carte, les menus et les différentes suggestions

- Conseiller les clients tout au long de leur expérience

- Prendre les commandes avec précision

- Assurer le service des plats et des boissons

- Apprendre les techniques d'un service bistronomique et gastronomique

- Présenter et servir les vins dans le respect des codes du service

- Développer progressivement vos connaissances sur les cépages,
appellations et caractéristiques des vins

- Participer au conseil autour des accords mets et vins

- Apprendre à adapter les recommandations en fonction des goûts des clients

- Veiller au bon déroulement du repas et à la satisfaction de la clientèle

- Travailler en étroite coordination avec l'équipe en cuisine

- Participer aux encaissements

- Débarrasser et redresser les tables

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Au fil de votre apprentissage, vous développerez votre sens du service,
votre connaissance du vin, votre aisance relationnelle, votre précision et
votre autonomie.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne :

- Motivée, sérieuse et impliquée

- Attirée par la restauration bistronomique et gastronomique

- À l'aise avec le contact client

- Ayant une présentation soignée et un bon savoir-être

- Curieuse et désireuse d'apprendre

- Attentive aux détails et à la qualité du service

- Organisée, ponctuelle et dynamique

- Appréciant le travail en équipe

- Souhaitant développer de véritables compétences dans les métiers de la
restauration

Une passion ou un réel intérêt pour le vin est un véritable plus.

Cette alternance conviendra particulièrement à une personne souhaitant
approfondir ses connaissances en œnologie, apprendre à conseiller les
clients et éventuellement évoluer par la suite vers les métiers du vin, du
service ou de la sommellerie.

Une première expérience en restauration est appréciée mais n'est pas
indispensable : votre motivation, votre savoir-être et votre envie
d'apprendre feront la différence.

Ce que vous apporte Auguste Académie

En intégrant cette alternance, vous bénéficierez de :

- Une formation professionnalisante en alternance

- Une expérience au sein d'un restaurant bistronomique et gastronomique

- Un accompagnement personnalisé pendant votre parcours

- Une montée en compétences progressive directement sur le terrain

- L'apprentissage des techniques d'un service soigné

- Une véritable sensibilisation à l'univers du vin et aux accords mets-vins

- Le développement de vos compétences en conseil et relation client

- Une expérience particulièrement valorisante pour évoluer dans la
restauration, la gastronomie ou l'univers du vin

Faites de votre passion pour la gastronomie et le vin votre futur métier !

Vous recherchez une alternance à Montner et souhaitez évoluer dans un
établissement où vous pourrez apprendre bien plus que le simple service en
salle ?

Rejoignez Auguste Académie et développez des compétences en service,
gastronomie et vin qui feront la différence dans votre parcours
professionnel !