Vétérinaire officiel en abattoir de boucherie

- Le pilotage de l’inspection ante mortem et post mortem des animaux et de l’inspection sanitaire de l’abattoir et des ateliers annexes (encadrement d’une équipe de 8 inspecteurs)
- La réalisation des saisies vétérinaires
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d’hygiène et des règles de protection animale
- Instruire les demandes d'export.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Cycle de travail sur 5 jours avec heures de nuit indemnisées en plus (entre 3 h et 6 h)
• Organisation, encadrement et animation d’une équipe de 7 inspecteurs des services vétérinaires à BOULAZAC
• Suivi de la programmation des inspections et de la mise en œuvre des prélèvements – mise en œuvre du système qualité de la Direction Générale de l’Alimentation
• Supervision de l’inspection sur chaîne et hors chaîne, réalisation des inspections « établissement » et des ateliers de découpe annexés à l’abattoir
• Instruire les dossiers export
• Participation aux réunions de coordination à la DDETSPP
• Suppléance possible du vétérinaire officiel des autres abattoirs.
CHAMP RELATIONNEL :
- Collègues, coordonnateur des abattoirs de boucherie, hiérarchie
- Opérateurs de l’ abattoir, service qualité,direction.
- Éleveurs, transporteurs

Profil recherché :
SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
• Connaissance technique et réglementaire dans les domaines d’activités du service
(protection animale, hygiène en abattoirs de boucherie et ateliers annexes)
• Connaissances des lésions et motifs de saisie vétérinaires
SAVOIR-FAIRE :
• Savoir repérer les lésions sur les carcasses
• Savoir identifier les écarts par rapport à la réglementation
• Sens du travail en équipe et du service public
• Aptitude au management
• Travail en réseau, avec des partenaires variés

L'employeur :
Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et
de la protection des populations de la Dordogne
Service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA) – Abattoir SOBEVAL à BOULAZAC
avenue Louis Lescure - 24759 BOULAZAC CEDEX
Descriptif du service
La DDETSPP de la Dordogne (environ 130 agents) assure l’inspection dans 5 abattoirs de boucherie agréés CE. Le service « Sécurité sanitaire des aliments » se compose de plus de 40 agents dont les 2/3 sont affectés en abattoir de boucherie.
Votre résidence administrative sera à l’abattoir de BOULAZAC, abattoir mono-espèce (veau) traitant environ 21 000 tonnes annuelles. Vous serez placé.e sous l’autorité du chef de service sécurité sanitaire des aliments et du coordonnateur des abattoirs.