Offres d'emploi › Île-de-France
Tourier / Tourière
AUX DELICES DE DUGNYPubliée il y a 4 jours
- Entreprise
- Aux Delices De Dugny
- Lieu
- DUGNY 93440
- Contrat
- CDI
- Durée du travail
- Temps plein
- Expérience
- 5 An(s)
- Secteur
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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Description du poste
La boulangerie "Aux délices de Dugny" est une enseigne artisanale passionnée par le goût et la qualité. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits frais et authentiques à notre clientèle. Pour renforcer notre équipe de production, nous recherchons un(e) Tourrier (H/F) talentueux(se) et rigoureux(se).
VOS MISSIONS
Sous la supervision du responsable de production, vous aurez pour mission principale la fabrication de notre gamme de viennoiseries. Vos responsabilités incluent :
Préparation des pâtes : Réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées en respectant les recettes et les temps de repos.
Façonnage : Travail de précision pour le façonnage des produits (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) afin de garantir une régularité visuelle et gustative.
Cuisson : Maîtrise des processus de cuisson pour assurer la qualité de la texture et de la coloration.
Hygiène et Qualité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de l'espace de travail et du matériel.
Gestion : Participation au suivi des stocks de matières premières.
PROFIL RECHERCHÉ:
Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en boulangerie artisanale.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de feuilletage et les règles de fermentation.
Rigueur et capacité à travailler en équipe.
CONDITIONS
Contrat : CDI à temps plein.
Lieu de travail : Dugny (93).
Rémunération : Selon profil et expérience.
VOS MISSIONS
Sous la supervision du responsable de production, vous aurez pour mission principale la fabrication de notre gamme de viennoiseries. Vos responsabilités incluent :
Préparation des pâtes : Réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées en respectant les recettes et les temps de repos.
Façonnage : Travail de précision pour le façonnage des produits (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) afin de garantir une régularité visuelle et gustative.
Cuisson : Maîtrise des processus de cuisson pour assurer la qualité de la texture et de la coloration.
Hygiène et Qualité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de l'espace de travail et du matériel.
Gestion : Participation au suivi des stocks de matières premières.
PROFIL RECHERCHÉ:
Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en boulangerie artisanale.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de feuilletage et les règles de fermentation.
Rigueur et capacité à travailler en équipe.
CONDITIONS
Contrat : CDI à temps plein.
Lieu de travail : Dugny (93).
Rémunération : Selon profil et expérience.
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Source : France Travail. Publiée le 17 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 jour.
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| Contrat | CDI Source : champ « contrat » |
|---|---|
| Horaires | Temps plein Source : champ « durée du travail » |
| Lieu | DUGNY 93440 Source : champ « lieu » |
| Expérience | 5 An(s) Source : champ « expérience » |
| Salaire | Non précisé dans l'annonce |
| Horaires précis et jours travaillés | Non précisé dans l'annonce |
| Télétravail | Non précisé dans l'annonce |
| Date de prise de poste | Non précisé dans l'annonce |
Questions à poser au recruteur
- Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
- Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
- À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
- Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?
Vocabulaire de l'annonce (1)
- HACCP
- Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.