Serveur / Barman (maid) (H/F)

Présentation de l'établissement
Au sein de l'hotel Habitation Saint Charles, le restaurant Table Saint Charles, restaurant bistronomique dans un cadre haut de standing en Guadeloupe. Clientèle locale, métropolitaine et internationale. Ambiance élégante et discrète, service attentif et convivialité commerciale. Structure à taille humaine régie par la Convention collective HCR (IDCC 1979).
Description du poste :
Le Serveur/ La serveuse / Barman / Barmaid polyvalent(e) assure le service en salle et au bar. Accueille les clients, prend les commandes, sert les plats et boissons, réalise les cocktails et boissons, encaisse et contribue à une expérience client mémorable. Polyvalent, il peut renforcer le bar, les banquets, les séminaires ou la réception selon les besoins du service. Connaît la carte, les vins, les rhums et les techniques de vente suggestive.
Missions principales :
- Accueillir et installer les clients, présenter la carte, conseiller (mets, vins, cocktails, rhums) et prendre les commandes avec reformulation.
- Assurer le service en salle (plats, vins, débarrassage) et au bar (cocktails, boissons chaudes/froides, bière pression) selon les standards de l'établissement.
- Maîtriser la caisse : tipage avant service, encaissements, vérification des notes.
- Réaliser la mise en place, le dressage, le réassort et le nettoyage de son rang ; veiller à la propreté et à l'hygiène (HACCP).
- Pratiquer la vente suggestive et la convivialité commerciale ; contribuer aux animations et événements.
- Participer à la réception des marchandises, à la rotation des stocks (FIFO) et aux inventaires.
- Travailler en équipe, communiquer avec la cuisine et le bar, transmettre les retours clients au responsable.
Profil recherché :
Compétences : connaissance de la carte et des techniques de service, maîtrise des cocktails, des vins et des accords mets-vins, manipulation du système de caisse, règles d'hygiène HACCP et de sécurité. Anglais apprécié pour la clientèle internationale.
Qualités : présentation soignée, sens du service et du détail, sourire et amabilité, réactivité, esprit d'équipe, polyvalence, sens commercial et capacité à créer une relation de confiance avec le client.
Expérience : expérience en salle et/ou bar HCR souhaitée. Formation possible pour candidat motivé.
Conditions :
- Contrat : Horaires variables (soirées, week-ends).
- Rémunération selon grille HCR et expérience.
- Lieu : Table Saint Charles - Habitation Saint-Charles, 97170 Petit-Bourg.

Merci de transmettre par mail votre CV + lettre de motivation à la Direction