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Responsable d'exploitation - Manager terrain (H/F) - Boulangerie (H/F)

Entreprise non communiquéePubliée il y a 2 jours

CDI

Lieu: Le Lamentin 97232
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Mensuel de 2500.0 Euros
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Description du poste

En vue d'une future ouverture, nous recrutons notre futur(e) responsable pour l'ouverture d'un nouveau point de vente. Avant l'ouverture, vous suivrez une formation de 3 mois sur le terrain dans nos points de vente de Fort-de-France et de Ducos. Vous y apprendrez nos produits, nos process et notre culture.

Sur le terrain près de 100 % du temps, vous évoluez en salle, en production, en caisse, aux côtés de votre équipe. Vous managez par l'exemple, vous mettez la main à la pâte pendant les rushs et vous êtes le premier repère de votre équipe pendant le service.

Vos missions :
Piloter le restaurant au quotidien : ouverture du point de vente, accueil client, qualité et rapidité du service, répartition de l'équipe sur les postes
Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer les commandes et les stocks
Garantir la propreté et le bon état du point de vente (planning de nettoyage, maintenance du matériel)
Veiller à ce que la production respecte les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP)
Renforcer l'équipe en cuisine ou à la vente dès que l'activité l'exige
Suivre les indicateurs (CA, pertes, ticket moyen.) et développer le chiffre d'affaires
Manager l'équipe : recrutement, intégration, formation, évaluation, plannings hebdomadaires

Une vraie perspective d'évolution : ce poste peut déboucher sur une entrée au capital de la société, puis sur l'ouverture de votre propre franchise. Nous recherchons une personne qui veut s'investir sur le long terme et construire son projet d'entrepreneur avec nous.

Votre profil :
Vous avez déjà encadré une équipe en restauration
Une formation en restauration ou en management (Bac+3) est un plus
Vous êtes un leader de terrain : vous savez fédérer, motiver et montrer l'exemple
Vous êtes souriant(e), réactif(ve), organisé(e) et à l'aise avec le contact client
Vous avez une bonne résistance physique (station debout, périodes de forte affluence)
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous êtes disponible dès 4h, le week-end et les jours fériés.

Source : France Travail. Publiée le 6 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 2 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Mensuel de 2500.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein — « Vous êtes disponible dès 4h, le week-end et les jours fériés. » Source : texte de l'annonce
Lieu	Le Lamentin 97232 Source : champ « lieu »
Expérience	2 An(s) Source : champ « expérience »
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Renforcer l'équipe en cuisine ou à la vente dès que l'activité l'exige »

Ce qui est seulement souhaité

« Une formation en restauration ou en management (Bac+3) est un plus »

Questions à poser au recruteur

À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
À quelle fréquence travaille-t-on le week-end, la nuit ou d'astreinte, et comment est-ce compensé ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (1)