Offres d'emploi › Bretagne › Montauban-de-Bretagne
Responsable Cuisine Centrale (F/H)
Entreprise non communiquéePubliée il y a 5 jours
- Lieu
- Montauban-de-Bretagne 35360
- Contrat
- CDD - 3 Mois
- Durée du travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Expérience
- Débutant accepté
- Secteur
- Responsable d'établissement de restauration collective
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Description du poste
RESPONSABILITÉS :
Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour ses collectivités, un Responsable Cuisine Centrale (F/H). Poste à temps complet au sud de Rennes, secteur de Montauban-de-Bretagne.
Vos missions :
- Encadrer le personnel de la cuisine centrale.
- Gérer l'approvisionnement et gestion des matières premières.
- Elaborer les menus et les fiches techniques, commandes de marchandises, relations fournisseurs.
- Réceptionner les marchandises, et gérer les stocks.
- Organiser la production : Planification du travail, Création d'outils techniques, Contrôle.
- Planifier et organiser les livraisons des repas.
Modalités du poste :
- Temps complet
- Du lundi au vendredi
PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme CAP/BEP restauration/hôtellerie exigé,
- Expérience similaire souhaitée en collectivités,
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...),
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques,
- Aptitude au management d'équipe et qualités relationnelles,
- Rigueur, autonomie et force de proposition.
Avantages sociaux :
o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
o Régime indemnitaire
o Amicale du personnel
Le service intérim du Centre de Gestion recrute pour ses collectivités, un Responsable Cuisine Centrale (F/H). Poste à temps complet au sud de Rennes, secteur de Montauban-de-Bretagne.
Vos missions :
- Encadrer le personnel de la cuisine centrale.
- Gérer l'approvisionnement et gestion des matières premières.
- Elaborer les menus et les fiches techniques, commandes de marchandises, relations fournisseurs.
- Réceptionner les marchandises, et gérer les stocks.
- Organiser la production : Planification du travail, Création d'outils techniques, Contrôle.
- Planifier et organiser les livraisons des repas.
Modalités du poste :
- Temps complet
- Du lundi au vendredi
PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme CAP/BEP restauration/hôtellerie exigé,
- Expérience similaire souhaitée en collectivités,
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...),
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques,
- Aptitude au management d'équipe et qualités relationnelles,
- Rigueur, autonomie et force de proposition.
Avantages sociaux :
o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
o Régime indemnitaire
o Amicale du personnel
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Source : France Travail. Publiée le 16 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 jour.
Décodeur de l'annonce
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| Contrat | CDD - 3 Mois Source : champ « contrat » |
|---|---|
| Horaires | 35H/semaine
Travail en journée — « Du lundi au vendredi » Source : texte de l'annonce |
| Lieu | Montauban-de-Bretagne 35360 — « o Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail) » Source : champ « lieu » et texte |
| Expérience | Débutant accepté Source : champ « expérience » |
| Salaire | Non précisé dans l'annonce |
| Télétravail | Non précisé dans l'annonce |
| Date de prise de poste | Non précisé dans l'annonce |
Ce que l'annonce présente comme exigé
- « Diplôme CAP/BEP restauration/hôtellerie exigé, »
Ce qui est seulement souhaité
- « Expérience similaire souhaitée en collectivités, »
Questions à poser au recruteur
- Quel est le salaire brut mensuel proposé (et les primes éventuelles) ?
- À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
- Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
- Quelle part du temps se passe en déplacement, et comment les frais sont-ils pris en charge ?
- Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?
Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).
Vocabulaire de l'annonce (2)
- HACCP
- Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
- Intérim
- Contrat de mission via une agence de travail temporaire, avec indemnité de fin de mission (10 %) et congés payés (10 %).
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