Manager de rayon poissonnerie (H/F)

Description du poste :

Développer la performance économique du rayon***Piloter le chiffre d'affaires, la marge commerciale et la rentabilité.***Analyser les indicateurs de gestion et déployer des plans d'action pertinents.***Maîtriser les achats, les stocks, les approvisionnements ( dont une partie à la criée) et la démarque.

Garantir une offre produits d'excellence***Sélectionner et valoriser une offre attractive de poissons, crustacés, coquillages et produits élaborés.***Garantir la fraîcheur, la qualité, la traçabilité et la disponibilité des produits.***Développer une présentation commerciale irréprochable, à la hauteur des attentes de notre clientèle.***Valoriser la saisonnalité, les arrivages et les opérations commerciales pour stimuler les ventes.

Fédérer et faire grandir votre équipe***Manager, accompagner et développer les compétences de vos collaborateurs.***Instaurer une culture de la performance, de la rigueur et de l'excellence opérationnelle.***Organiser l'activité et garantir une présence managériale active sur le terrain.***Faire progresser les pratiques métiers et la qualité de la relation client.

Assurer une maîtrise opérationnelle irréprochable***Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.***Garantir la conformité des produits, la maîtrise de la chaîne du froid et le respect de la réglementation.***Maintenir un niveau d'exigence élevé sur la tenue du rayon et la qualité du service.

Description du profil :

Professionnel de la poissonnerie, vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un rayon marée, idéalement en hypermarché.

Vous maîtrisez les fondamentaux du métier : connaissance des produits, achats, gestion des marges, maîtrise de la démarque et animation commerciale.

Au-delà de votre expertise technique, vous vous distinguez par Un leadership naturel et une réelle capacité à fédérer.***Une forte culture du résultat et de la rentabilité.***Une exigence élevée en matière de qualité et de satisfaction client.***Un sens développé de l'initiative et de la prise de décision.***Une capacité à transformer les objectifs commerciaux en résultats concrets.

Nous recherchons avant tout un manager entrepreneur , capable de prendre pleinement la responsabilité de son rayon, d'anticiper les enjeux commerciaux et de proposer des solutions pour améliorer durablement sa performance.

Statut ; Agent de Maîtrise au forfait jour

Salaire selon expérience

Avantages:***5% sur vos achats***Intéressement et Participation***Mutuelle***Offres CSE