Magasinier / Econome en cuisine centrale (H/F)

À propos de Basil
Basil est une PME marseillaise engagée et certifiée B Corp, qui cuisine et livre chaque jour des repas pour les écoles, les aînés et les entreprises.
Notre mission : proposer une alimentation qui n'oublie personne, saine, accessible et solidaire.

Pourquoi rejoindre Basil ?

Une équipe de 30 collaborateurs solidaires et passionnés
Un projet à fort impact social, ancré dans le territoire
Une gouvernance partagée où chaque salarié-e aura une voix et un pouvoir d'agir

Horaires : Travail en journée uniquement, pas de travail le soir ni le week-end

Vos missions

En lien avec le responsable de production et la direction des opérations, vous assurez la gestion optimale des approvisionnements et des stocks de la cuisine centrale, dans le respect des objectifs de qualité, de coût et de délai. Vos principales responsabilités :

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Veiller à la conformité des livraisons et gérer les litiges avec les fournisseurs si nécessaire
Rentrer les livraisons dans les outils informatiques et signaler les anomalies (relève température, non conformité)
Stocker les produits dans les zones appropriées (sec, froid positif, négatif), en respectant les règles de FIFO et les normes d'hygiène (HACCP)
Assurer la tenue à jour des inventaires et la bonne rotation des produits
Optimiser la gestion des stocks pour éviter les ruptures ou le gaspillage
Collaborer avec l'équipe de production pour anticiper les besoins et planifier les achats en fonction des menus et de la saisonnalité
Gérer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les prix dans le cadre des accords définis
Préparer les sorties de produits pour la production ou les équipes logistiques selon les bons de commande ou plannings établis,
Suivre les consommables, emballages et matériels (cartons, barquettes, étiquettes, etc.) et alerter sur les seuils de réapprovisionnement,
Maintenir les espaces de stockage propres, organisés et conformes aux règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché
Expérience souhaitée en gestion des approvisionnements dans le secteur de la restauration collective ou commerciale
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité
Maîtrise des outils informatiques (tableur, logiciel de gestion des stocks)
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec la production et les fournisseurs
Positif et organisé
CACES OBLIGATOIRE

Conditions et avantages :
Rémunération selon profil et expérience
Participation active à un projet à impact positif sur le territoire
Environnement de travail collaboratif et convivial