Ecailler (H/F)

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau.
Nous avons voulu partager l'expérience Tarbouriech à travers quatre lieux de restauration aux particularités uniques :
- Le restaurant la Folie qui profite de notre jardin potager biodynamique qui lui nous offre quotidiennement toutes les saveurs de la terre et du soleil avec une cuisine généreuse, authentique et raffinée,
- Les deux comptoirs de dégustation : le Saint Barth et le Saint Pierre offrant une parenthèse enchantée au bord de l'étang de Thau pour offrir aux clients le meilleur des produits Tarbouriech : huîtres roses, brasucade,
- Le comptoir Tarbouriech Montpellier offrant au cœur de ville une parenthèse iodée
La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d'innovation.

Pour renforcer l'équipe de notre établissement le St Barth, nous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine / Écailler (H/F).
Votre mission sera :

- Préparer les plateaux de dégustation
- Ouvrir les huîtres et les mettre en valeur
- Contrôler les denrées et vérifier la bonne conformité des huîtres à l'ouverture
- Entretenir le poste de travail et s'assurer en permanence du bon état des frigos
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- S'assurer de l'évacuation des déchets issues de votre activité

Vous êtes motivé(e) et rigoureux(se)
Professionnel(le) expérimenté(e) et passionné(e) , vous êtes autonome et avez le sens du travail en équipe.

Poste extra proposé à compter de septembre 2026