Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger !
Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients.

Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :
- Intégrer un Groupe en pleine expansion
- Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
- Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir

Vos missions :
En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.
Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs.

* Commercial :
- Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client
- Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux
- Application des normes d'hygiène et procédures HACCP

* Gestion :
- Définition des objectifs et plans d'action
- Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives

* Humain :
- Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences
- Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe

* Technique :
- Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements

Conditions du poste :
- Statut : N5E1 3500€ brut par mois
- Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine

Notre processus de recrutement :
- Entretien Visio avec l'équipe RH
- Entretien technique avec le Directeur Régional
- Immersion terrain
- Formation intégration de 6 semaines

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.