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Directeur d'expolitation restauration (H/F)

ANTALTHYS FOODPubliée il y a 4 jours

CDD

Entreprise: Antalthys Food
Lieu: Fort-de-France 97200
Contrat: CDD - 3 Mois
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Fabrication de plats préparés

Description du poste

recherche son/sa futur(e) Directeur / Directrice de restaurant pour assurer la gestion opérationnelle de son établissement et accompagner son développement.

Nous proposons une cuisine créole moderne autour d'un concept de street food premium, dans un environnement dynamique où la qualité des produits, l'expérience client et l'efficacité opérationnelle occupent une place centrale.

Vos missions

Véritable responsable de l'exploitation quotidienne du restaurant, vous êtes notamment chargé(e) de :

Manager, organiser et accompagner l'équipe au quotidien ;

Élaborer et suivre les plannings du personnel ;

Superviser les services et garantir leur bon déroulement ;

Veiller à la qualité de l'accueil et à la satisfaction des clients ;

Faire respecter les procédures, les règles d'hygiène et les normes HACCP ;

Suivre les stocks, les commandes fournisseurs et les inventaires ;

Contrôler les pertes et participer à la maîtrise des coûts matières ;

Suivre les principaux indicateurs de performance du restaurant ;

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs ;

Garantir la bonne tenue générale de l'établissement et du matériel ;

Être force de proposition pour améliorer l'organisation, la qualité de service et les performances du restaurant.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative dans la restauration, idéalement sur un poste de responsable, manager ou directeur/directrice de restaurant.

Nous recherchons avant tout une personne fiable, organisée, autonome et impliquée, capable de manager une équipe tout en restant présente sur le terrain.

Vous avez le sens du commerce et du service client, savez prendre des décisions et êtes à l'aise avec la gestion opérationnelle d'un établissement de restauration.

La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable.

Source : France Travail. Publiée le 5 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 1 h.

Décodeur de l'annonce

Lecture automatique du texte de l'annonce : chaque point cite le passage dont il provient. Vérifiez auprès du recruteur avant de vous engager.

Salaire	Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDD - 3 Mois Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	Fort-de-France 97200 Source : champ « lieu »
Expérience	2 An(s) Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable. »

Ce qui est seulement souhaité

« Vous disposez d'une expérience significative dans la restauration, idéalement sur un poste de responsable, manager ou directeur/directrice de restaurant. »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (1)