CONTRÔLEUR QUALITÉ - H/F

Véritable garant(e) de la politique Qualité de l'enseigne E.Leclerc, le/la Contrôleur(euse) Qualité veille au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité au sein du magasin. Il/elle accompagne et sensibilise les équipes sur le terrain pour garantir aux clients des produits sûrs et de qualité.
Missions et Responsabilités
1. Contrôle et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
S'assurer de la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la méthode HACCP dans l'ensemble des rayons, avec une vigilance accrue sur les rayons traditionnels et les laboratoires de préparation.
Contrôler quotidiennement le respect de la chaîne du froid (relevés de températures des chambres froides, vitrines, meubles de vente).
Vérifier le suivi des procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel.
Contrôler la bonne gestion des DLC (Dates Limites de Consommation) et des DDM (Dates de Durabilité Minimale), ainsi que le traitement des invendus.
2. Traçabilité et Gestion des non-conformités
Assurer la gestion opérationnelle des alertes sanitaires (retraits et rappels de produits) dans les délais impartis et selon les procédures E.Leclerc (utilisation des outils internes).
Contrôler la traçabilité des produits (étiquetage, origine des viandes, gestion des lots dans les ateliers).
Traiter et analyser les réclamations clients liées à la qualité ou à l'hygiène (réponses, actions correctives).
3. Audits et Contrôles
Réaliser des audits internes réguliers (rayon par rayon) pour évaluer la conformité et identifier les axes d'amélioration.
Accompagner le laboratoire externe lors des prélèvements bactériologiques ou de surface.
Représenter le magasin lors des contrôles officiels (DDPP, services vétérinaires) ou des audits du Mouvement E.Leclerc, et mettre en place les plans d'action correctifs si nécessaire.
4. Formation et Sensibilisation des équipes
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs (permanents, saisonniers, intérimaires) aux Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH).
Assurer une présence pédagogique sur le terrain pour conseiller les managers de rayon et leurs équipes au quotidien.
Diffuser les évolutions de la réglementation et les nouvelles directives de l'enseigne E.Leclerc.