Commis de cuisine

cf fiche de poste en pièce jointe - 3 pages
Missions
• Entretien
• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Production culinaire.
• Dresser des plats et assurer la distribution ou la transmission au personnel de salle.
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :
Certification correspondante au poste :
• CAP « Cuisine ».
• CQP « Cuisine ».
Une grande disponibilité est exigée pour travailler le week-end.

L'employeur :
Etablissement public administratif : ECOLE NATIONALE DES SPORTS DE MONTAGNE
Site : Centre National de Ski Nordique et de Moyenne - 1848 route des Pessettes - 39220 PREMANON
Descriptif du service
Missions de l'établissement : l'Ecole Nationale des Sports de Montagne (ENSM) est un établissement public
qui regroupe
les deux sites de l'Ecole Nationale de Ski et d'Alpinisme (ENSA) à Chamonix (Haute-Savoie) et du Centre
National de Ski
et de Moyenne Montagne (CNSNMM) à Prémanon (Jura).
Le décret 2010-1378 du 12 novembre 2010, codifié aux articles D-211-53 et suivants du Code du Sport porte
organisation et missions de l'ENSM.
L'ENSM est un établissement public à comptabilité distincte comprenant un budget pour l'ENSA, un budget
pour le
CNSNMM et un budget consolidé pour l'ENSM.