Chef de cuisine F/H

♿ Accessible aux travailleurs handicapés — offres emploi et handicap en Hauts-de-France

ELIOR RESTAURATION FRANCEPubliée le 24 septembre 2026

CDI

Entreprise: Elior Restauration France
Lieu: Sequedin 59320
Contrat: CDI
Durée du travail: Temps plein
Salaire: Annuel de 29300.0 Euros
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Activités des sièges sociaux

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Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de Sequedin (59).
Vous serez en charge de la production de 5 200 repas par jour, dans un environnement fonctionnant 7j/7, toute l'année.
Vous encadrerez plusieurs personnes détenues (2 équipes de 30 à 36 personnes détenues), ce qui nécessite un bon sens relationnel et un réel engagement dans l'accompagnement.
Une solide expérience en cuisine centrale est indispensable, tout comme une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et des procédures HACCP.
Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de Sequedin (59).
Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
Rattaché(e) au Directeur de la restauration :
Vous organisez, coordonnez et supervisez l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral.
Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d'équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant
Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux
Vous suivez l'état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement
Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués
Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation

Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis.
La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l'État.

Rémunération : 2 253,74 € brut sur 13 mois

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Source : France Travail. Publiée le 24 septembre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 4 h.

Décodeur de l'annonce

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Salaire	Annuel de 29300.0 Euros Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Horaires	Temps plein Source : champ « durée du travail »
Lieu	Sequedin 59320 Source : champ « lieu »
Expérience	2 An(s) Source : champ « expérience »
Horaires précis et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Salaire comparé : 2 440 € brut par mois (équivalent mensuel), soit dans la fourchette courante des offres de chef de cuisine en France (médiane 2 440 €, la moitié entre 2 400 € et 2 710 € ; 47 offres affichant un salaire, hors temps partiel, stages et alternance).

Ce que l'annonce présente comme exigé

« Une solide expérience en cuisine centrale est indispensable, tout comme une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et des procédures HACCP. »
« Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis. »
« La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l'État. »

Avantages cités dans l'annonce

RTT · 13ème mois · Plan d'épargne · comité d'entreprise

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Le télétravail est-il possible, et combien de jours ?
Comment la partie variable ou les primes sont-elles calculées ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (6)

RTT: Jours de réduction du temps de travail, accordés quand l'horaire dépasse 35 h par semaine.
13e mois: Prime annuelle équivalente à un mois de salaire supplémentaire, versée en une ou plusieurs fois.
Convention collective: Accord de branche qui fixe salaires minimaux, primes, congés et conditions de travail du secteur.
Brut: Salaire avant cotisations sociales ; le net versé est plus faible (dans le privé, environ 22 % de moins).
HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Contractuel: Agent public recruté par contrat, sans concours.