Apprenti(e) Boulanger(ère) H/F

L'Agent de production en industrie alimentaire transforme les matières premières en produits agroalimentaires. Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis Réalise des opérations manuelles ou sur machine de production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assure le conditionnement des produits Participe à l'optimisation des procédés de fabrication et à l'amélioration continue Peut intervenir dans la maintenance de premier niveau des équipements

Compétences attendues :
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Compétences à acquérir :
- Recherche, Innovation Prélever des échantillons de matières ou de produits
- Production, Fabrication Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
- Production, Fabrication Transformer des matières premières d'origine animale
- Production, Fabrication Transformer des matières premières d'origine végétale
- Aménagement Organiser son espace et son poste de travail
- Maintenance, Réparation Agir rapidement en cas de problème technique
- Maintenance, Réparation Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
- Maintenance, Réparation Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
- Prévention des risques Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
- Prévention des risques Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts
- Qualité Assurer la traçabilité des lots de production
- Qualité Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Qualité Contrôler la qualité des matières premières à la réception
- Qualité Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Qualité Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
- Qualité Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Qualité Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)
- Gestion des stocks Charger, décharger, manutentionner des produits
- Gestion des stocks Conditionner des produits
- Gestion des stocks Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
- Gestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Gestion administrative et comptable Etablir des rapports de production et d'incidents
- Pilotage et maîtrise des coûts Optimiser les flux de production pour réduire les déchets
- Organisation Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
- Organisation Respecter les normes qualité
- Organisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Conditions d'accès :
- Cet emploi est accessible sans qualification. Une formation de niveau CAP à Bac professionnel dans le domaine de l'industrie alimentaire peuvent cependant en faciliter l'accès.

L'entreprise :
Au Pétrin Ribeirou, nous ne faisons pas que du pain, nous perpétuons une tradition. Vous souhaitez apprendre le métier de boulanger dans le respect des méthodes artisanales, au sein d'un réseau qui valorise le travail bien fait et l'évolution de ses talents ?

Votre aventure commence ici !

Vous préparez un CAP ou un BP et vous souhaitez apprendre à travailler des farines de qualité et maîtriser les fermentations lentes pour révéler tous les arômes ?

Nos maîtres boulangers vous transmettront les gestes précis : du pétrissage à la cuisson. Nous formons nos apprentis avec un objectif clair : vous intégrer durablement dans notre réseau. Votre talent d'aujourd'hui fait nos équipes de demain.