Agent polyvalent de restauration - CCAS DE MERDRIGNAC

- Assister les cuisiniers dans la confection des plats et de leur présentation
- Etre responsable du nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, des locaux et des plans de travail dans le respect des normes d’hygiènes (méthode HACCP)
- Assurer le service pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD, maternelles…)
- Réception des marchandises et désinfection des fruits et légumes suivant les protocoles HACCP (contrôle des températures,…), aide à la mise en stock et participation au suivi des stocks
- Responsable de la traçabilité du plan de nettoyage HACCP
- Confection des plats, entrées et desserts en liaison froide et chaude
- Mise en place et distribution des plats pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD,…)
- Participer au nettoyage du matériel, des locaux, plonge batterie, réserve, zone de stockage
- Aider au chargement et au déchargement des camions de liaisons chaudes et portage
- Responsable de l’organisation de son poste de travail

Profil recherché :
Aptitudes techniques
- Discrétion
- Disponibilité
- Respect des consignes
- Application des règles d’hygiène HACCP
RÉSIDENCE DES GENÊTS - EHPAD
9 rue de Brocéliande
22 230 MERDRIGNAC
Tél. : 02.96.28.40.66 – Fax. : 02.96.26.55.52
ccas22@wanadoo.fr
Relations fonctionnelles :
- Directeur
- Responsable de cuisine
- Cuisinier
- Econome
- Personnel de l’EHPAD
- Service administratif
- Fournisseurs
Nom :
Prénom :
Date de naissance :
Date d’entrée dans la collectivité :
Date d’entrée dans la fonction :
Qualité :
Cadre d’emplois :
Grade/Catégorie :
Temps de travail :
Service : Cuisine
Supérieur hiérarchique direct : responsable de la cuisine
- Adaptation aux changements d’équipes et de rythmes
- Autonomie
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Lm et CV à transmettre à : accueil@residence-des-genets-merdrignac.com
pour plus d'information, contacter l'établissement au : 02.96.28.40.66
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 11/10/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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