Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

Compétences attendues :
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de rigueur et de précision

Compétences à acquérir :
- Management Prévenir et résoudre les conflits
- Maintenance, Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Qualité Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Qualité Retirer des produits non conformes
- Gestion des stocks Conditionner des produits
- Gestion des stocks Définir des besoins en approvisionnement
- Gestion des stocks Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
- Gestion des stocks Participer à un inventaire
- Logistique Organiser le traitement des commandes
- Gestion administrative et comptable Gérer une caisse
- Gestion administrative et comptable Procéder à l'encaissement
- Gestion administrative et comptable Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Gestion et contrôle Réaliser des opérations comptables
- Relation client Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
- Relation client Répondre aux attentes d'un client
- Développement commercial Organiser, aménager un espace de vente
- Développement commercial Présenter et valoriser un produit ou un service
- Développement commercial Réaliser la mise en rayon
- Communication Communiquer à l'oral en milieu professionnel

Conditions d'accès :
- Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.