Un responsable de la restauration collective et de l’entretien ménager H/F - MAIRIE DE COUERON

Le responsable pilote et coordonne l’ensemble des projets et actions liés à l’alimentation durable, et en particulier le périmètre de la restauration collective (1850 repas par jour, 400 en période scolaire et de centres de loisirs).
Il anime et coordonne ce service tout en assurant la gestion financière et administrative. Ainsi, il encadre huit responsables d’unités/secteurs et au total 100 agents polyvalents répartis sur une dizaine de sites.
En transversalité avec l’ensemble des services de la collectivité, il pilote la politique publique « alimentation durable » en lien avec les élus et assure le suivi des démarches qualité associées (Mon Restau Responsable, Territoire Bio Engagé, Mieux Manger Pour Tous, Education à l’alimentation).
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260922000693-responsable-restauration-collective-entretien-menager?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Titulaire d'un diplôme en lien avec la restauration collective, et d'une formation HACCP, vous êtes doté d’une expérience confirmée au sein d’une collectivité territoriale, vous disposez de connaissances solides en finances publiques, en commande publique, en ressources humaines et en procédures administratives.
Vous possédez également une très bonne compréhension des normes d’hygiène alimentaire, des techniques culinaires, des recommandations nutritionnelles, de la traçabilité des denrées ainsi que des protocoles d’entretien, et vous appréhendez avec aisance les enjeux, les évolutions et le cadre réglementaire de la restauration collective.
Votre profil s’appuie sur une bonne connaissance des méthodes et outils d’évaluation des politiques publiques, ainsi que sur des bases fiables en management et en animation d’équipe. Organisé et rigoureux, vous savez structurer un service, planifier l’activité, analyser des situations complexes et conduire des projets tout en accompagnant le changement.
Vos compétences en communication, concertation, négociation et animation participative vous permettent de fédérer, motiver et développer l’esprit d’équipe.
Reconnu pour vos qualités rédactionnelles, votre sens de l’analyse et de la synthèse, vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques, les logiciels métiers et les technologies de l’information.
Autonome, pédagogue et doté d’un bon relationnel, vous savez écouter, convaincre et faire évoluer les pratiques, tout en respectant les règles de confidentialité et le devoir de réserve. Votre sens de l’organisation, votre capacité à hiérarchiser les priorités et votre force de proposition contribuent pleinement à l’amélioration continue de la qualité du service.
Avantages : tickets restaurant, adhésion gratuite au CNAS (organisme national de prestations sociales)
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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À propos de l'offre
Informations complémentaires
POUR POSTULER : merci d'adresser votre candidature (CV + lettre de motivation + prétentions salariales et / ou dernier bulletin de salaire), en précisant l'intitulé du poste, à l'attention de Monsieur le Maire :par courriel à recrutement@mairie-coueron.fr
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 26/10/2026
Métier de référence
Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
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Relation à l'usager

L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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