Un(e) Adjoint(e) Technique - PEZENAS

Pézenas, ville des Métiers d’Art, station de tourisme surclassée (8.400 habitants) reconnue Grand Site Occitanie, Secteur
sauvegardé.
LA VILLE DE PÉZENAS (HÉRAULT) RECHERCHE
Filière technique (Catégorie C) à temps complet annualisé 35 heures par semaine H/F
Poste à pourvoir le 1er novembre 2026
- Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux, des espaces de restauration et des équipements.
- Participer à la réception des repas livrés par le prestataire Castelsec, dans le respect des procédures HACCP.
- Contrôler les températures à la réception des repas et assurer leur traçabilité.
- Assurer la remise et le maintien en température des préparations dans le respect des procédures d’hygiène alimentaire.
- Effectuer les relevés de température des réfrigérateurs des ALP et ALSH.
- Contrôler régulièrement les dates limites de consommation (DLC) et les dates de durabilité minimale (DDM) des denrées stockées dans les réfrigérateurs.
- Veiller au respect des règles de stockage et à la bonne rotation des produits alimentaires.
- Participer à la mise en place et au rangement des espaces de restauration.
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des surfaces, des salles et des espaces de restauration.
- Effectuer la plonge et assurer le rangement et nettoyage du matériel.
- Organiser et effectuer le tri sélectif et l’évacuation des déchets, notamment des biodéchets.
- Participer à la gestion des stocks et effectuer les commandes nécessaires au fonctionnement des sites.
- Signaler toute anomalie concernant les locaux, le matériel, les équipements frigorifiques ou les denrées alimentaires.
- Appliquer les protocoles et procédures mis en place par la collectivité.
- Assurer ponctuellement d’autres missions techniques en fonction des nécessités du service

Profil recherché :
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.
- Connaissance et respect des principes HACCP.
- Connaissance des règles de conservation et de stockage des denrées alimentaires.
- Maîtrise des procédures de contrôle et de relevé des températures.
- Connaissance des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel.
- Connaissance des règles de tri sélectif et de gestion des déchets.
- Capacité à utiliser les produits et matériels d’entretien en toute sécurité.
- Capacité à effectuer des tâches de manutention.
- Savoir renseigner les documents de traçabilité et signaler toute anomalie.
- La connaissance du fonctionnement des ALP et ALSH serait appréciée.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Nos avantages :
Politique RH : Évolution professionnelle
Forte politique de formations
Participation employeur mutuelle
COS (prestations, billetterie, chèques-vacances…).
Congés :
25 jours de congés annuels
Horaires variables du lundi au vendredi, Temps complet annualisé : 35 h hebdomadaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Fondement juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 12/11/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé d'entretien des locaux
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L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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