Technicien applicateur / Technicienne applicatrice hygiéniste (H/F)

FORMATEUR / FORMATRICE

Mathématiques & Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène / CDI - Temps plein - Marzy (58)
Le Campus Métiers Marzy (C2M), centre de formation par apprentissage dans la Nièvre, accompagne plus de 800 apprentis dans les secteurs de la restauration, des métiers de bouche, du commerce, de la coiffure, de la fleuristerie et de la mécanique. Nous recrutons un(e) formateur(trice) pour une prise de poste rapide.

Vos missions

Rattaché(e) à la responsable pédagogique, vous intervenez auprès d'apprentis en CAP et BP, avec une approche concrète des enseignements et des situations professionnelles rencontrées en entreprise.

En mathématiques

- Concevoir et animer les cours de mathématiques conformément aux référentiels des diplômes préparés ; faire le lien avec les applications professionnelles.
En sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
Vous abordez notamment, selon les référentiels concernés, les thématiques suivantes :
- Les micro-organismes et les bactéries : conditions de développement, contamination et prévention des risques.
- Les intoxications et toxi-infections alimentaires : causes, facteurs favorisants et bonnes pratiques de prévention.
- L'altération et la conservation des aliments : signes d'altération, températures, chaîne du froid et durées de conservation.
- La fermentation et les transformations des aliments : principes et applications dans les métiers de bouche.
- Les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire : bonnes pratiques, principes HACCP, traçabilité et réglementation applicable.
- La marche en avant et l'organisation des locaux : séparation des circuits propres et sales, prévention des contaminations croisées.
- L'hygiène du personnel et des postes de travail : lavage des mains, tenue professionnelle, nettoyage et désinfection.
- Les conditions de stockage, de préparation et de distribution des denrées alimentaires.

Au quotidien

- Construire les progressions, préparer des séquences pédagogiques et évaluer les acquis.
- Adapter votre pédagogie aux différents profils et accompagner les apprentis jusqu'aux examens.
- Assurer le suivi administratif lié aux cours et participer aux projets de l'établissement.

Votre profil

Vous êtes titulaire d'une Licence ou d'un DEUG en mathématiques, et idéalement d'une expérience dans l'enseignement ou la formation. Vous disposez de connaissances ou d'un intérêt marqué pour les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène, et vous êtes prêt(e) à vous approprier les référentiels CAP/BP.
Pédagogue, rigoureux(se), à l'aise à l'oral et dans le travail d'équipe, vous savez rendre les notions scientifiques accessibles et utiles aux futurs professionnels. Vous maîtrisez les outils bureautiques courants.

Conditions et avantages

CDI à temps plein - Salaire à partir de 2 155 € brut mensuels - Primes annuelles et intéressement selon conditions - Mutuelle - 9 semaines de congés - Restauration sur place possible.

Candidater

Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à e.besnard@campusmetiersmarzy.com, ou par courrier : Campus Métiers Marzy, 21 rue des Carrières, 58180 Marzy.