SEC-GEN : Chef(fe) de partie à l'Hôtel des ministres H/F

Sous la direction du chef des cuisines ministérielles, au sein d'une brigade mutualisée comprenant 12 agents dont 3 au restaurant de direction Le Cercle, l'agent(e) devra participer à l'intégralité des attributions qui lui seront confiées :
- réception et contrôle des marchandises.
- préparation des mises en place.
- élaboration des menus en fonction de l'activité.
- contribution à l'entretien des locaux et du matériel.

Profil recherché :
Chef fe de partie expérimenté.
Connaissances et savoir-faire demandés :
• Cuisine traditionnelle
• Cuisine gastronomique
• Production de pièces buffet et cocktail
• Garde manger
• Entremétier
• Saucier
• Rôtisseur
• Poissonnier

L'employeur :
� Au ministère de l’économie et des finances, mettez votre talent au service
d’une économie forte et durable » .
Le bureau des prestations de services (BPS) du Secrétariat général (Service de l'immobilier et de l'environnement professionnel / Sous-direction du Fonctionnement
des Services) comprend six pôles d'activité, dont un pôle en charge d’affaires transverses, qui participent au fonctionnement des services centraux et des cabinets
ministériels.

À ce titre, il assure le fonctionnement de l’Hôtel des ministres, du restaurant de direction Le Cercle, des prestations d'accueil ministériel, des prestations d'impression et de numérisation et des frais professionnels.
Dans le cadre de la coopération avec les instances internationales, le bureau a également en charge les prestations linguistiques liées aux dossiers internationaux (travaux de traduction et d'interprétation)
Descriptif du service
Le pôle «Hôtel des ministres-réceptions», composé de 57 agents fonctionnaires et contractuels, comprend deux entités : l’Hôtel des ministres et le Cercle.