Responsable qualité en restauration collective H/F - Commune de Trois-Rivières

Sous la supervision du responsable Éducation, vous jouerez un rôle central dans le pilotage de la qualité au sein de l’établissement et de ses structures rattachées. À ce titre, vous serez en charge de concevoir et de mettre en œuvre les outils de suivi, de contrôle et d’évaluation de la qualité du service de restauration collective.
Organisation de la qualité sous ses différentes composantes
Formation du personnel de restauration
Animation et communication autour de la qualité
Gestion administrative et financière en lien avec la démarche qualité

Profil recherché :
SAVOIRS
A)Méthodologie d’analyse des besoins et attentes
Méthodologie d’ingénierie de projet
Réglementation et recommandations relatives à l’hygiène, la nutrition et la sécurité
Microbiologie et hygiène alimentaire
Démarche qualité et indicateurs de qualité
Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
Technologie du restaurant (acoustique, mobilier, ergonomie, conditions d’accueil)
B)Méthodes et outils d’ingénierie pédagogique
Technologie culinaire et de production
Psychosociologie des convives
Technologie du restaurant
Nutrition
Hygiène et méthode HACCP
Prévention des risques au travail
Accueil des convives
C) Techniques d’animation de réunions
Techniques et outils de communication
Technologies de l’information et de la communication
Techniques d’analyse et maîtrise des risques
Mesures préventives et actions correctives
D) Règles budgétaires et comptables de la comptabilité publique
Modalités d’application du code des marchés publics
Procédures d’appels d’offres et d’achat public
SAVOIR-FAIRE
A) Mettre en place une démarche d’assurance qualité
Analyser les besoins et attentes des convives
Mettre en place un management par projet
Évaluer la qualité de la prestation
B) Évaluer les besoins en formation du personnel
Définir une démarche pédagogique auprès d’un public d’adultes
Animer puis évaluer des actions de formation
C) Mettre en place et animer des réunions avec les différents partenaires et acteurs
Concevoir et développer des supports de communication
Rédiger des communiqués, articles de presse
Développer et entretenir des réseaux d’information professionnelle
Prévenir et gérer les situations de crises
D) Élaborer des propositions budgétaires nécessaires à la démarche qualité
Mettre en œuvre et suivre le budget qualité
Définir et suivre les contrats liés à la qualité
Rédiger des rapports relatifs aux diverses problématiques du poste
SAVOIR-ETRE
Réactivité
Disponibilité
Sens des responsabilité
Force de proposition
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Adresser les candidatures EXCLUSIVEMENT à l'adresse suivante:
candidatures@villetroisrivieres.fr en précisant dans l'objet du mail : "Candidature Responsable qualité en restauration collective H/F"
Merci de bien vouloir préciser votre statut (fonctionnaire ou non). Si fonctionnaire, préciser grade et
ancienneté.
Toute candidature reçue par une autre voie est susceptible de ne pas être étudiée.
Téléphone collectivité : 05 90 92 90 05
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Rédacteur, Rédacteur principal de 1ère classe, Rédacteur principal de 2ème classe, Technicien, Technicien principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 28/10/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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