Responsable de Service en Alternance - Paris et Région Parisienne H/F

Tu veux apprendre le management sur le terrain, dans une enseigne qui a du caractère ? Rejoins-nous en alternance comme Responsable de Service dans l'un de nos restaurants de Paris ou de la région parisienne.

Aux côtés du Tenancier et de son Adjoint, tu prends les commandes du service et tu apprends à gérer le terrain au quotidien.

Tu échanges avec l'équipe, les clients et les livraisons, tout en gardant le cap quand le rythme s'accélère.

Tes missions couvrent l'animation du service, le contrôle qualité et la gestion du restaurant.

- Lancer le service et motiver l'équipe en temps réel.
- Gérer les imprévus et garder le bon rythme.
- Contrôler les produits, les recettes, l'hygiène et la sécurité.
- Faire vivre l'accueil Big Fernand du premier sourire au départ.
- Suivre les ouvertures, fermetures, caisses et présences.
- Réceptionner les livraisons et remonter les points au Tenancier.
- Accompagner les audits, les plans d'action et les nouvelles recrues.

Tu passes aussi par chaque poste pour comprendre tout le fonctionnement du restaurant.

Compétences attendues :
- Si tu restes solide quand le service s'accélère, ce poste mérite ton attention.

Ici, on cherche quelqu'un qui apprend vite et sait s'impliquer sur le terrain.

- Tu prépares un diplôme en alternance dans la restauration ou le management.
- Tu as déjà touché à la restauration, ou tu veux t'y investir sérieusement.
- Tu restes organisé(e), rigoureux(se) et à l'aise quand le rythme monte.
- Tu apprécies le travail d'équipe, le contact client et les échanges directs.
- Tu prends des responsabilités et tu veux montrer l'exemple au quotidien.
- Tu veux apprendre à encadrer, former et garder un bon niveau de service.

L'entreprise :
Big Fernand démarre en 2012 avec un projet fou : faire du burger un produit gourmet.

Viandes de race, fromages français au lait cru, produits frais et du terroir..., le Hamburgé est né !

Aujourd'hui, Big Fernand c'est plus de 60 restaurants. C'est aussi une entreprise avec des valeurs fortes et assumées que sont : Convivialité, Artisanat, Simplicité, Audace. On recherche donc des personnalités en accord avec notre manière d'être et qui ont envie de découvrir notre manière de faire afin de poursuivre une aventure commune !