Responsable de la cuisine centrale (h/f) - COMMUNE D'OLIVET

La ville d’Olivet RECHERCHE
Son/sa Responsable de la restauration collective (H/F)
Pilotez une cuisine centrale au service des enfants (crèches, écoles, accueils de loisirs) et du portage de repas à domicile – 1 600 repas/jour.
Informations clés : titulaire ou à défaut contractuel • catégorie A ou B confirmé • service Cuisine Centrale (pôle Enfance & Citoyenneté) • candidature avant le 25/08/2026
Candidature : CV + lettre de motivation à envoyer à recrutement@olivet.fr
Au sein de la Ville d’Olivet (métropole orléanaise), vous garantissez une restauration collective de qualité, sûre et efficiente : production, hygiène, organisation, budgets et amélioration continue (loi EGAlim, lutte contre le gaspillage, qualité de service). Rattaché(e) directement à la Directrice du pôle Enfance et Citoyenneté, vous pilotez la cuisine centrale et coordonnez les cuisines satellites pour servir les repas des crèches, écoles et accueils de loisirs, ainsi que le portage de repas à domicile et des prestations ponctuelles.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o045260914000776-responsable-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Votre profil :
Vous justifiez d’une expérience en restauration collective et en management d’équipe. Vous maîtrisez les exigences HACCP et vous avez le sens de l’organisation, du service public et de la qualité.
Niveau d’expérience : 3 à 5 ans souhaité
Permis B
Certifications : HACCP
Habilitations : électrique, SST
Compétences attendues : gestion des approvisionnements/stocks/budgets, connaissance EGAlim, achats/marchés publics/finances publiques appréciés, maîtrise des outils bureautiques et d’un logiciel métier, aisance relationnelle et leadership.
Horaires :
Semaine de travail de 37h30
- Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7h-15h
- Mercredi : 7h-12h30
- Congés à poser sur les vacances scolaires uniquement
- Disponibilité : les semaines scolaires et environ la moitié des vacances scolaires.
- Disponibilités ponctuelles à prévoir certains après-midis selon les besoins.
Les avantages de la collectivité :
- Cadre de travail agréable ;
- CNAS ;
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance ;
- CIA et prime de fin d’année (selon conditions d’ancienneté).
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Candidature à envoyer à recrutement@olivet.fr
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Attaché, Attaché principal, Ingénieur, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 13/11/2026
Métier de référence
Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas
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ASHQ F/H
Relation à l'usager

L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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