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Recrutement de 2 Ouvriers profesionnels Cuisiniers
EHPAD Résidence Au Fil des MainesPubliée il y a 6 jours
- Entreprise
- EHPAD Résidence Au Fil des Maines — Vendée (85)
- Lieu
- 85
- Contrat
- Catégorie C — Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
- Salaire
- selon la grille de fonction publique hospitalière
- Expérience
- Non renseigné · Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
- Secteur
- Intervention technique et logistique
Description du poste
Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.
Activités Générales :
Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :
Cuisiner et préparer les plats.
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
Evaluer la qualité des produits de base.
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation…).
Préparation de buffets
Organisation de repas thématiques
Confectionner les petits déjeuners, goûters…
Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d’année...)
Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
S’adapter aux évolutions réglementaires
Donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
Profil recherché :
Compétences
Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)
Connaître des techniques culinaires
Connaître et pratiquer la méthode HACCP
Connaître les règles de sécurité en restauration
Etre habile et rapide dans l’exécution
Aptitudes
Avoir une capacité d’adaptation et d’initiatives
Etre capable de rendre compte de son activité
Etre capable de travailler en équipe
Activités Générales :
Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :
Cuisiner et préparer les plats.
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.
Evaluer la qualité des produits de base.
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation…).
Préparation de buffets
Organisation de repas thématiques
Confectionner les petits déjeuners, goûters…
Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d’année...)
Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
S’adapter aux évolutions réglementaires
Donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
Profil recherché :
Compétences
Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)
Connaître des techniques culinaires
Connaître et pratiquer la méthode HACCP
Connaître les règles de sécurité en restauration
Etre habile et rapide dans l’exécution
Aptitudes
Avoir une capacité d’adaptation et d’initiatives
Etre capable de rendre compte de son activité
Etre capable de travailler en équipe
Source : Choisir le service public. Publiée le 2 octobre 2026.
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