Préparateur de commandes H/F

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Nous proposons des opportunités en intérim, CDD, CDI et contrats saisonniers et accompagnons nos candidats dans leur parcours professionnel.

Pour l'un de nos clients spécialisé dans la restauration collective, nous recherchons un(e) Préparateur(trice) de commandes H/F pour intégrer une cuisine centrale située à Lieusaint (77).
Vous interviendrez dans la préparation et l'organisation des commandes de repas destinés notamment à différents établissements de restauration collective
Une expérience dans ce type d'environnement, notamment en cuisine centrale, EHPAD, MAS ou établissement médico-social, est particulièrement appréciée.
Vos missions
Préparation des commandes
- Préparer les commandes de repas selon les bons de préparation et les fiches de production.
- Réunir les préparations culinaires, entrées, plats, desserts et produits complémentaires nécessaires à chaque commande.
- Contrôler les quantités et la conformité des produits avant expédition.
- Respecter les grammages, les régimes alimentaires et les textures spécifiques.
- Identifier et différencier les repas selon les établissements et les services concernés.
- Vérifier la composition des commandes afin de limiter les erreurs de préparation.
Préparation des repas pour les établissements
- Préparer les commandes destinées aux différents établissements de restauration collective.
- Prendre en compte les différents régimes alimentaires et textures spécifiques.
- Respecter les indications figurant sur les documents de production et de préparation.
- Assurer une attention particulière à l'identification et à la conformité des repas.
- Signaler toute anomalie ou erreur constatée.
Conditionnement et expédition
- Participer au conditionnement et à l'étiquetage des repas.
- Contrôler les dates, quantités, températures et informations figurant sur les étiquettes.
- Organiser les commandes par établissement et par tournée.
- Préparer les chariots, bacs ou contenants nécessaires à l'expédition.
- Veiller au respect des délais de préparation et d'expédition.
- Participer au chargement des commandes lorsque nécessaire.
Hygiène, traçabilité et sécurité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection du poste de travail.
- Respecter les procédures de traçabilité des denrées alimentaires.
- Maintenir son espace de travail propre, organisé et sécurisé.
- Respecter les consignes de conservation et de manipulation des produits.

- Vous disposez idéalement d'une première expérience en préparation de commandes ou en restauration collective.
- Une expérience en cuisine centrale ou dans le secteur médico-social (EHPAD, MAS, établissements spécialisés...) est appréciée.
- Vous êtes à l'aise avec la préparation de commandes et le suivi de bons de préparation.
- Une connaissance des différents régimes alimentaires et textures spécifiques constitue un plus.
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
- Vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de travailler dans un environnement de production soutenu.
- Vous êtes autonome, réactif(ve) et respectez les consignes.