GERANT DE RESTAURATION

Au sein de l’EAL des Diables Noirs, vous êtes chargé d’assurer la gestion et l’organisation du service et d’encadrer le personnel de l’EAL. Vous organisez le planning du personnel, supervise les facturations ainsi que les stocks et la gestion du magasin. Vous planifiez les prestations spéciales et la restauration opérationnelle et assure la relation avec le client. Il y a également une supervision de l’activité du bar. Vous serez placé en situation de management et ferez preuve de rigueur et de sens des relations humaines. Vous utiliserez le matériel de restauration collective dans le respect des normes d'hygiene. Vous devrez également utiliser le matériel bureautique.
Il vous sera demandé d'effectuer des stages sur : SIGMESS, EASYLIS, OCTOPUS, EUREKA

Profil recherché :
- Cuisinier confirmé (5 ans) – management d’une équipe
- BAC PRO cuisine / BTS hôtellerie - restauration
- Ecole de formation hôtelière, apprentissage, cuisinier confirmé 2 ans (expérience requise).

L'employeur :
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service
Le groupement de soutien commissariat (GSC) de ST DIZIER est un organisme interarmées. Il assure des missions de soutien aux forces armées en tout temps tout lieu toutes circonstances, de façon à leur permettre d’être au rendez-vous opérationnel. Pour assurer le soutien des unités, le GSC est constitué de divisions et de pôles. L’Elément Alimentation Loisirs (EAL) des Diables Noirs de Chaumont assure la restauration des militaires et civils de la défense du Quartier d’Aboville, abritant le 61ème RA, l’EDD et les micro-organismes interarmées de soutien ainsi que le SEO d’Orges. Il accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs œuvrant au profit des armées