Econome/ Cuisinier (h/f) - SAINT TROPEZ

- Sous l'autorité du responsable du service scolaire et en lien étroit avec la cheffe de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine centrale du Pôle Enfance de la Ville de Saint-Tropez.
Vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks et contribuez à l'organisation et à la coordination de la production quotidienne des repas destinés aux enfants.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o083260914000305-econome-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Savoirs:
- Techniques culinaires en restauration collective
- Gestion des approvisionnements et des stocks
- Réglementation en hygiène alimentaire et méthode HACCP
- Organisation d'une cuisine centrale
- Utilisation des outils informatiques bureautiques et de gestion.
Savoir-faire:
- Organiser une production de restauration collective
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Contrôler la conformité des denrées alimentaires
- Coordonner les activités d'une équipe de production
- Réagir efficacement aux imprévus.
Savoir-être:
- Sens de l'organisation
- Rigueur
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Réactivité
- Sens des responsabilités
- Discrétion professionnelle
- Capacité à rendre compte
Profil de poste recherché:
- CAP Cuisine minimum
- Bac professionnel cuisine ou diplôme équivalent apprécié
- Expérience significative en restauration collective ou cuisine centrale
- Connaissances en gestion des stocks et en hygiène alimentaire indispensables.
Conditions d'exercice:
- Travail en cuisine centrale
- Horaires adaptés aux contraintes de la restauration scolaire et périscolaire
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle
- Manutention et station debout prolongée
- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire.
Avantages :
- CNAS (offres de loisirs, sport, culture)
- Amicale du personnel
- Politique de formation active tout au long de la carrière
- Complément indemnitaire annuel (CIA) versé en fin d'année
- Prise en charge totale du stationnement ou de la navette maritime
- Forfait mobilités durables
- Carte Tickets restaurant de 9€ par jour de travail, prise en charge à 60% par l'employeur
- Participation à la mutuelle prévoyance et à la mutuelle santé à hauteur de 25 euros chacune
- Accès à des installations sportives de la ville pendant la pause méridienne
- Accès à un vélo à assistance électrique pour les déplacements professionnels
- IFSE selon expérience
- CP 29 jours + 12 jours de RTT
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Technicien
Fondement juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 01/12/2026
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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