Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Tripletta, c'est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d'un four à
bois qui ne s'est jamais éteint. Aujourd'hui, on compte 15 pizzerias
napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes.
et l'aventure est loin d'être finie.


Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les
parcours qui bougent.


Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse
de la place pour grandir.


Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.


Et justement ! Notre établissement de Lille recherche un Second(e)
Responsable H/F pour rejoindre l'équipe.



Vos missions principales :

Véritable bras droit du Directeur, tu participes activement à la gestion du
restaurant et au bon déroulement de chaque service.


Présent(e) sur le terrain, tu es un véritable relais entre la direction et
les équipes. Tu contribues à faire grandir les collaborateurs, à garantir
la qualité du service et à offrir à chaque client une expérience à la
hauteur de l'esprit Tripletta.


Et surtout : tu n'attends pas que les choses arrivent, tu fais avancer les
choses.

1. Encadrer, accompagner et fédérer les équipes au quotidien.
2. Être un véritable relais entre le Directeur et les collaborateurs.
3. Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des
équipes.
4. Accompagner l'intégration et la formation des nouveaux
collaborateurs.
5. Participer au recrutement et contribuer à identifier les futurs
talents de la squadra.
6. Créer une bonne dynamique d'équipe et contribuer à maintenir un
environnement de travail positif et motivant.
7. Assurer le bon déroulement des services et la coordination entre la
salle et la cuisine.
8. Veiller à la bonne application des procédures et des standards
Tripletta.
9. Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
10. Piloter les stocks et les approvisionnements et anticiper les besoins
du restaurant.
11. Assurer les ouvertures et les fermetures de l'établissement.
12. Réaliser les clôtures de caisse.
13. Prendre le relais du Directeur en son absence et garantir la
continuité de l'activité.
14. Veiller à la bonne tenue du restaurant et de la salle, en
collaboration étroite avec le Chef Pizzaiolo.
15. Être force de proposition et contribuer à l'amélioration continue du
restaurant.
16. Participer au développement de la satisfaction et de la fidélisation
client.
17. Contribuer à l'image et à la réputation de l'établissement, notamment
sur les réseaux sociaux.
18. Porter les valeurs et l'identité Tripletta auprès des clients comme
des équipes.



Le profil que nous recherchons

Nous recherchons avant tout une personnalité : quelqu'un qui aime le
terrain, le contact humain et qui a envie de prendre des responsabilités.


Tu es :

1. Fort(e) d'une expérience confirmée dans la restauration.
2. À l'aise dans le management et l'animation d'équipe.
3. Un(e) leader naturel(le), capable de fédérer et de donner envie de te
suivre.
4. Un(e) excellent(e) communicant(e), aussi à l'aise avec les clients
qu'avec les équipes.
5. Organisé(e), réactif(ve) et attentif(ve) aux détails.
6. Capable de garder ton calme et de prendre les bonnes décisions
lorsque le service s'accélère.
7. Force de proposition et toujours à la recherche de solutions.
8. Doté(e) d'une véritable fibre commerciale et d'un sens du service
développé.
9. Souriant(e), dynamique et profondément attaché(e) au travail en
équipe.
10. À la recherche d'un projet dans lequel t'investir et construire une
véritable évolution professionnelle.



Le petit truc en plus

1. La maîtrise d'une langue étrangère est appréciée.
2. Des connaissances en œnologie et/ou en mixologie sont un plus.
3. Une première expérience en management ou en responsabilité est
évidemment un atout.



Pourquoi rejoindre Tripletta ?

Parce que chez Tripletta, on ne cherche pas simplement à remplir un poste.


On cherche des personnes qui ont envie de prendre leur place, de progresser
et de grandir avec nous.


Tu rejoins un groupe en plein développement, avec de vraies possibilités
d'évolution et une équipe qui préfère avancer ensemble plutôt que chacun
dans son coin.


Si tu as envie de passer un cap dans ta carrière et de faire partie de
l'aventure, on veut te rencontrer.


Informations pratiques

1. Poste : Second(e) Responsable H/F
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Rémunération : 1 900 € nets
4. Planning : 2 journées en coupure / 3 journées en continu
5. Avantages : repas offerts chaque jour travaillé