DIRECTEUR DE LA RESTAURATION H/F

RESPONSABILITÉS :

Dans le cadre du développement de l'activité de notre client, nous recherchons un Directeur de la Restauration H/F pour un poste en CDI à temps plein. Ce poste à responsabilités s'adresse à un professionnel expérimenté, capable d'assurer la gestion opérationnelle et stratégique d'un département restauration reconnu pour son exigence de qualité et son dynamisme.

Les principales missions consistent à piloter et coordonner l'ensemble des activités de restauration : organisation des services, gestion opérationnelle des équipes, suivi et optimisation des performances économiques, application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Un volet important du poste concerne la formation, la motivation et l'accompagnement des équipes pour garantir un service irréprochable et maintenir un climat de travail motivant.

Au cœur d'un environnement stimulant et exigeant, il s'agira également de gérer les relations avec les fournisseurs, de veiller à la maîtrise des coûts et d'apporter une attention particulière à la satisfaction de la clientèle. La capacité à anticiper les évolutions du marché, à impulser une dynamique d'excellence, et à assurer la rentabilité du service restauration seront essentielles.

Ce poste, à pourvoir dès que possible, nécessite un leadership affirmé, un sens aigu de l'organisation, ainsi qu'une forte implication sur le terrain afin d'accompagner la montée en puissance de l'établissement et d'incarner au quotidien ses valeurs d'accueil, de qualité et d'innovation.

PROFIL RECHERCHÉ :

Pour accompagner le développement et l'excellence d'un établissement reconnu dans le domaine de la restauration, le profil recherché pour le poste de Directeur de la Restauration H/F doit faire preuve d'une solide expérience, d'au moins 5 ans, à un poste similaire dans un environnement hautement exigeant.

Le candidat idéal devra démontrer une parfaite maîtrise de la gestion opérationnelle et humaine d'un service de restauration, ainsi qu'une aptitude à piloter plusieurs points de vente ou espaces de restauration avec rigueur et anticipation. Le sens de l'organisation, la polyvalence et la gestion des priorités sont essentiels pour réussir dans cette mission.

De fortes compétences en management d'équipes sont attendues : le/la futur(e) directeur(trice) saura fédérer, motiver et accompagner des équipes pluridisciplinaires vers l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs, en maintenant un climat de travail stimulant et bienveillant. La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la capacité à mettre en œuvre et à faire respecter des procédures strictes, sont indispensables.

Le leadership, l'exemplarité, la diplomatie et un réel sens du service client sont des atouts majeurs pour ce poste. La gestion budgétaire, le contrôle des coûts, l'optimisation des approvisionnements et la recherche constante d'amélioration de la qualité constituent une part importante des responsabilités confiées.

Aisance relationnelle, sens du détail, réactivité et disponibilité complètent le profil recherché pour garantir l'excellence opérationnelle et la satisfaction des convives au quotidien.