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Cuisinier polyvalent F/H

PARIS SACLAY - BERCKPubliée il y a 1 min

CDI

Entreprise: Paris Saclay - Berck
Lieu: Berck 62600
Contrat: CDI
Salaire: Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros - OUI
Expérience: 2 An(s)
Secteur: Activités hospitalières

Description du poste

Situé à Berck-sur-Mer (62), l'hôpital maritime est dédié aux soins médicaux de réadaptation. Il propose une offre de soins spécialisés en nutrition - obésité, en neurologie et en gériatrie. Il dispose des équipements de rééducation de dernière génération et d'une balnéothérapie en eau de mer. L'hôpital, construit il y a plus de 150 ans, offre des conditions d'exercice remarquables dans un environnement exceptionnel en bord de mer.

Missions générales :
Réalisation de préparations culinaires chaudes conformes aux fiches techniques et au respect des différents régimes alimentaires
Responsable du stockage, de la DLC et de la répartition des PCEA
Responsable des préparations froides et du restaurant du personnel
Produire, conditionner, répartir les préparations froides des patients et du restaurant du personnel
Cuire, remettre en température et assurer le service du self

Missions permanentes :
Cuisson et refroidissement des denrées avec procédure de traçage du refroidissement
Respect des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et des procédures du PMS
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
Remplissage des documents de traçabilité
Tranchage et pesées diverses
Préparation des collations de garde et de veille
Répartition des denrées PCEA dans les différents secteurs et gestion des restes
Présence sur chaine d'assemblage plateaux
Gestion des échantillons témoins (PMS)

Entretien et nettoyage du matériel et des locaux

Missions ponctuelles ou spécifiques :
PRÉPARATION DES REPAS PATIENTS
PRÉPARATION DU SELF
ÉVENTUELLEMENT REPAS DE DIRECTION OU DEMANDE PLATEAUX REPAS

PRÉ-REQUIS

Formations et/ou qualifications requises :
-CAP ou BEP
-Connaissance de la méthode HACCP

EXPÉRIENCE REQUISE : 2 ans

COMPÉTENCES REQUISES

Connaissances particulières :
-CONNAISSANCE CULINAIRE DE BON NIVEAU
-CONNAISSANCE EN PATISSERIE
-CONNAISSANCE EN HYGIENE HACCP ET PMS

Savoir-faire requis :
-Connaissance de la liaison froide.
-Utiliser les règles d'hygiène (HACCP PMS)
-Évaluer la conformité des produits aux normes d'hygiène et -de sécurité alimentaire
-Connaitre la regithermie
-Connaissance de la collectivité

Qualités professionnelles requises :
-Organisation
-Sérieux
-Rigueur et autonomie
-Créativité
-Ponctualité
-Rapidité

Source : France Travail. Publiée le 10 octobre 2026. Toujours en ligne chez la source : vérifiée il y a 3 min.

Décodeur de l'annonce

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Salaire	Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros - OUI Source : champ « salaire » de l'annonce
Contrat	CDI Source : champ « contrat »
Lieu	Berck 62600 Source : champ « lieu »
Expérience	2 An(s) Source : champ « expérience »
Horaires et jours travaillés	Non précisé dans l'annonce
Télétravail	Non précisé dans l'annonce
Date de prise de poste	Non précisé dans l'annonce

Ce que l'annonce présente comme exigé

« PRÉ-REQUIS »
« Formations et/ou qualifications requises »
« EXPÉRIENCE REQUISE : 2 ans »
« COMPÉTENCES REQUISES »
« Savoir-faire requis »
« Qualités professionnelles requises »

Questions à poser au recruteur

Quels sont les horaires et les jours travaillés (week-ends, soirées) ?
À quelle date le poste est-il à pourvoir ?
Quelles sont les prochaines étapes du recrutement ?

Pour votre candidature : reprenez dans votre CV et votre message chacun des points présentés comme exigés, avec un exemple concret ; signalez ceux que vous n'avez pas encore (formation prévue, équivalence).

Vocabulaire de l'annonce (2)

HACCP: Méthode d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation est souvent demandée en restauration.
Polyvalence: Le poste regroupe plusieurs types de tâches ; demandez lesquelles occupent l'essentiel du temps.