Cuisinier en restauration collective (H/F)

Nous recherchons notre futur(e) « Cuisinier(ère) en restauration F/H », en CDD saisonnier ou en CDD dans le cadre d'un contrat d'insertion (PEC).

Placé(e) sous l'autorité de la direction des sites, vous intervenez sur les auberges de jeunesse de Saintes et Rochefort.

Activités principales : Produire les repas
Réaliser les repas entre 10 et 60 personnes (entrée, plat chaud, dessert)
Eplucher, tailler, couper, blanchir, équeuter...
Etre vigilant aux allergènes et à l'équilibre alimentaires
Optimiser les quantités et limiter le gaspillage alimentaire
Réaliser le service self
Accueillir et conseiller les clients
Achalander le buffet tout au long du service
Maitrise de l'hygiène alimentaire
Appliquer le plan de maitrise sanitaire HACCP
Entretenir les locaux
Réaliser la plonge
Gestion de la cuisine
Organiser et tenir l'économat

Savoirs faire :
Application de la démarche HACCP
Appliquer et respecter les consignes
Organiser rationnellement son travail
Assurer une production culinaire qualitative

Savoirs être
Bonne tenue
Gestion du stress
Accueillant(e) / souriant(e)
Curieux(se)
Discrétion et réserve

Cadre du contrat :
Base mensuelle SMC
Indice C coefficient 285
CCN 1518 (ECLAT)
Rémunéré 20 heures/semaine
1170.71€ (brut) / 13.5082€ (taux horaires brut)
Prise en charge des trajets (condition à définir) avec Permis B obligatoire

Temps partiel avec modulation
(231h à réaliser sur la durée du contrat)
2 jours de repos hebdomadaire
Travail en coupure, le weekend et jours fériés (hors 24, 25 et 31 décembre au soir)

Du 17/10/2026 au 31/12/2026