CUISINIER(E) - H/F - SITE HOPITAL DE MOYENMOUTIER ET EHPAD LES CHARMES

Missions :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités :
Comptage de la production
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Polyvalence à tous secteurs d'activités du service
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Profil recherché :
Connaissances requises :
Equipements et technologie des matériels de cuisson
Gestes et postures- manutention
Hygiène générale
Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
Normes, règlements techniques et de sécurité
Pâtisserie
Techniques culinaires

Qualités requises :
Capacité à travailler en équipe
Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques
Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation du travail
S'adapter aux imprévus
Discrétion professionnelle
Connaissance impérative et application des règles d'hygiène et HACCP, règlementation INCO en vigueur.

L'employeur :
Le CHI « Hôpitaux du Massif des Vosges » a été créé au 1er janvier 2022 par la fusion des Centres Hospitaliers de Saint-Dié-des-Vosges, Gérardmer, de l’Etablissement de Santé de Fraize/Foucharupt et du CHI des 5 Vallées de Moyenmoutier et de l’EHPAD Les Charmes, créant ainsi un cadre commun à l’ensemble de leurs activités médicales, chirurgicales, obstétricales, ainsi que l’ensemble de leurs activités d’accueil et de prise en charge médico-sociales.

Þ QUELQUES CHIFFRES :
1224 lits et places
1700 professionnels de santé
135 personnels médicaux et internes
158 millions d’euros de budget
Les HMV c'est aussi :
CGOS (prestations vacances prix réduit, chèques cultures, loisirs, billetterie, …)
Amicale des Hospitaliers,
RTT (proratisés par rapport au temps de travail)
Une maison d’assistantes maternelles au sein du Centre Hospitalier de Saint-Dié
Tarifs réduits pour le train
Conciergerie
Nous sommes labélisés "Handi-engagés"
Recrutement :
- voie statutaire (mutation, détachement)
- CDD de 1 an