Cuisinier / Cuisinière et Adjoint(e) à la Responsable Cuisine - C.C.A.S. de LOCMINE

Située sur la commune de LOCMINÉ, la résidence autonomie Clémenceau accueille environ 60 personnes âgées indépendantes dans un cadre familial, convivial et sécurisant. Rejoindre la Résidence autonomie Clémenceau, c’est intégrer une équipe à taille humaine où le bien-être des ainés est la priorité quotidienne.
Notre cuisine constitue un pilier central de la qualité de vie et du bien-être de nos résidents. Nous attachons une importance toute particulière à une restauration familiale, savoureuse et préparée à partir de produits frais.
Rattaché(e) à la Responsable de cuisine de la Résidence autonomie Clémenceau, vous assurez la préparation de l’ensemble des repas quotidiens.
• Intérim de la responsable : Assurer le remplacement de la responsable de cuisine lors de ses absences (gestion des commandes, menus et encadrement de l’équipe)
• Production culinaire : Élaborer et cuisiner les entrées, plats et desserts à partir de denrées brutes ou de produits semi-élaborés dans un esprit de cuisine traditionnelle et faite maison pour la Résidence ainsi que pour le portage de repas à domicile.
• Adaptation nutritionnelle : Adapter les menus en fonction des régimes spécifiques des résidents (sans sel, diabétique, textures ajustées si besoin).
• Gestion des approvisionnements : En collaboration avec la Responsable de cuisine, effectuer les commandes auprès des fournisseurs, gérer les stocks, le budget et veiller à la traçabilité des produits.
• Gestion des livraisons :
- Réceptionner, ranger et contrôler les livraisons
- Assurer le portage de repas à domicile
• Hygiène & Sécurité (HACCP) :
- Appliquer rigoureusement les règles de sécurité au travail
- ainsi que les normes d'hygiène alimentaire (relevés de températures, plan de nettoyage, conservation des plats témoins).
• Entretien : Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux
• Vie de l’établissement :
- Participer à la mise en place et au service
- Participer aux réunions de service
- Participer au bien-être des résidents en recueillant régulièrement leurs retours lors des commissions menus
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de la Résidence

Profil recherché :
SAVOIRS FAIRE :
• Passion pour la cuisine de goût
• Maîtrise des techniques culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) – Utilisation e-pack
• Sens de la présentation
SAVOIR ETRE :
• Bienveillance
• Ecoute et qualités relationnelles avec les personnes âgées
• Autonomie, rigueur et excellente organisation personnelle
• Esprit d’équipe
• Sens du service public
Profil recherché :
• Titulaire d’un CAP, PEB ou Bac pro Cuisine
• Première expérience réussie en restauration collective (médico-social, scolaire, d’entreprise) ou restauration traditionnelle ainsi qu’en management d’équipe
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Contraintes et particularités du poste :
• Temps de travail : 35h de travail par semaine selon un cycle de travail de 8 semaines dont 2 week-ends travaillés
• Horaires de travail :
- En matinée : 7h/15h30
- En soirée : 11h45-19h45
Informations complémentaires :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire (IFSE mensuel + CIA annuel)
- Participation employeur prévoyance et santé, CNAS.
Ce poste vous intéresse et vous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine en préparant des plats traditionnels et faits maison, rejoignez-nous !
Merci d’adresser au plus tard le 15/10/2026 :
- CV
- Lettre de motivation
- 2 derniers entretiens professionnels
- 3 derniers bulletins de salaire
A Monsieur le Président du CCAS – Service Ressources Humaines – 28 rue du Général de Gaulle 56500 LOCMINÉ ou par mail à l’adresse suivante : servicepersonnel@locmine.bzh
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 01/01/2027
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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