CONTROLEUR PRESTATIONS RESTAURATION HOTELLERIE LOISIRS

Sous l'autorité du chef de section vos missions principales seront :
• Formaliser des fiches de contrôle types à destination des référents d’exploitation et du chef de section ;
• Informer à échéances régulières les référents d'exploitation, les chefs de bureau et de section, du degré de maturité des différents GSC zonaux en matière d’offre de service 2H et RL;
• Analyser les auto-diagnostics transmis par les GSC ;
• Appuyer la mise en œuvre des actions correctives de l’offre de service (suivi des plans d’actions) ;
• Réaliser des diagnostics in situ.
Vos missions annexes :
• Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL ;
• Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l’équipe de la division RHL;
• Assurer une veille documentaire sur les évolutions de l’offre de service 2H ;
• Croiser les informations utiles avec le bureau INFRA de la PFC ;
• Prendre part au déploiement de l’offre de service loisirs.

Profil recherché :
Vous avez au moins 5 années d'expérience dans la restauration collective.
Vous détenez une expertise d'analyse et d'organisation d'un service en restauration collective.
Vous maîtrisez le contrôle interne.
Vous maîtrisez l'utilisation d'un poste informatique ainsi que des application métiers.

L'employeur :
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
• Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service
La plate-forme commissariat Sud est un organisme du service du commissariat des armées. Elle est responsable pour les organismes du ministère des armées (MINARM) implantés dans les régions Occitanie, PACA et Corse (12 bases de défense, 80 000 ressortissants MINARM) de la passation de marchés publics, l’exécution budgétaire, la gestion du matériel de restauration collective et la sécurité alimentaire des restaurants. Elle exerce par ailleurs des fonctions de coordination dans les domaines de la prévention, de l’infrastructure, de la sécurité des sites, du transport de personnes, de la logistique.
Au sein de la PFC Sud, la division Restauration Hôtellerie Loisirs a pour mission d’encadrer et d’appuyer de manière fonctionnelle l’action des cercles situés dans son périmètre.
Vous interviendrez au niveau zonal pour assister au déploiement et contrôler la mise en œuvre ainsi que l’atteinte des offres de service (restauration, hébergement-hôtellerie, loisirs, prestations évènementielles). Vous vérifierez la mise en œuvre de l’offre de service externalisée.
Poste localisé à Toulouse dans le département de la Haute-Garonne.