Commis / Commise de salle runner (H/F)

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en
hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences
spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du
terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur
mesure.


Vos principales missions Réaliser les préparations culinaires nécessaires
au service. Effectuer la mise en place avant chaque service. Préparer,
découper et conditionner les matières premières. Réaliser les cuissons et
assurer leur contrôle. Préparer les entrées, plats, accompagnements, sauces
et desserts selon la carte. Respecter les recettes, fiches techniques,
grammages et consignes de présentation. Assurer le dressage et l'envoi des
plats dans les délais. Contrôler la qualité, la fraîcheur et la
présentation des produits. Organiser et maintenir son poste de travail
propre et fonctionnel. Participer à la réception et au contrôle des
marchandises.


Le profil recherché Vous êtes ponctuel(le), sérieux(se) et fiable. Vous
êtes dynamique, réactif(ve) et organisé(e). Vous avez le sens du travail
bien fait. Vous aimez travailler en équipe et savez communiquer
efficacement. Vous êtes autonome et polyvalent(e). Vous savez gérer les
périodes de forte activité et de stress. Vous êtes attentif(ve) à la
qualité, à la présentation et à la régularité des plats. Vous respectez
rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes
capable de respecter une recette, une fiche technique et des consignes
précises.