Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

L'Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement et d'une ouverture future, nous recherchons un Responsable de magasin H/F pour diriger notre établissement.

Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

Manager n'a plus de secret pour vous !
Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recruesVous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissementVous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe tout en maintenant un climat social positifVous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.

Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse
Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygièneVous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casseVous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseursVous développez les ventes et fidéliser la clientèleVous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clientsVous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définierezVous vous assurez de la bonne tenue des caisses.

Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire
Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.
Profil recherché :
Vous justifiez d'une expérience significative en management de 3 ans, hors alternance.Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les ficelles !Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.

Le poste :
CDI 39h, statut employé, 2 jours de repos consécutifsVous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre équipe. Vous pourrez être amené(e) à faires des ouvertures (6h30), comme des fermetures (20h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.La travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.Salaire : 2600€ à 2900€ bruts mensuelsEn plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés doubleUne prime de fin d'année au bout d'1 an d'anciennetéPrimes trimestrielles équivalentes à un 14ème moisRemises de 20% sur vos achats en boutiqueUne baguette de pain offerte chaque jourPossibilité de restauration sur place

Rejoignez un collectif, un environnement de travail convivial, au sein d'une équipe solidaire, dans une entreprise au savoir-faire 100% français !