Chef Cuisinier - CCAS SEVREMOINE

Dans le respect du projet d’établissement impulsé par le CCAS et mis en œuvre par la direction de la résidence du Clair Logis, le Chef de cuisine s’assure de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire au cœur de ses objectifs. Il est également le garant d’une alimentation de qualité répondant aux besoins nutritionnels des 77 résidents et des bénéficiaires des portages de repas (scolaires, retraités de la commune déléguée) privilégiant le fait maison et les menus saisonniers, tout en supervisant et participant à leur confection.
En qualité de Chef de cuisine, vous encadrez une équipe de 6 collaborateurs et organisez la répartition des tâches en garantissant la qualité sanitaire (HACCP) de l’environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.
Vous assurez vos missions sous l’autorité fonctionnelle de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, et sous l’autorité hiérarchique du Responsable de restauration collective.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o049260330000025-chef-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Vous justifiez d’une formation de cuisinier, avec expérience en cuisine collective confirmée, une expérience en EHPAD serait un plus,
Une expérience d'encadrement favorisant le partage de connaissances est souhaitée,
Vous savez travailler en équipe et en transversalité dans un environnement au rythme soutenu,
La maîtrise des règles de sécurité, d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective, est indispensable,
Vous avez des connaissances en nutrition et en diététique,
Vous avez le sens du service public, de bonnes qualités relationnelles et vous faites preuve de pédagogie,
Avec rigueur, discrétion et autonomie, vous savez prioriser les activités, et avez le sens des priorités,
Vous disposez de bonnes connaissances des procédures administratives et financières des collectivités territoriales,
Vous maîtrisez les fonctionnalités des outils bureautiques (suite Microsoft Office 365).
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Durée du contrat : 9 mois
Poste de contractuel en contrat à durée déterminée jusqu’au 31 décembre 2026, à temps complet (37h hebdomadaires avec RTT) à pourvoir dès que possible,
Lieu d’exercice : EHPAD Le Clair Logis – 4 Rue de la Boisselle – Le Longeron – 49710 SEVREMOINE,
Disponibilité le week-end en fonction des obligations de service,
Horaires variables, travail en cuisine (station prolongée debout) et en bureau sur écran,
Rémunération statutaire avec régime indemnitaire, participation à la prévoyance et politique de formation active,
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.
Fondement juridique
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Statut du poste
Vacant à partir du 14/10/2026
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Des offres d'emplois recommandées pour vous
Aide cuisine- agent de restauration - CCAS LOIRE AUTHION
Intervention technique et logistique